পরিপক্ক মুরগির মুরগির পেট কম আঁচে দেড় ঘণ্টা heatাকনার নিচে, প্রেসার কুকারে - সিদ্ধ হওয়ার 30 মিনিট পরে সিদ্ধ করা হয়।
মুরগির পেট বা অল্প বয়স্ক মুরগির পেট একটি heatাকনাটির নিচে কম তাপের উপর আধা ঘন্টা ধরে সেদ্ধ হয়, একটি প্রেসার কুকারে - ফুটন্ত পরে 15 মিনিট পরে।
কমপক্ষে 20 মিনিট ভাজার আগে বা স্টাইংয়ের অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত মুরগির পেট রান্না করুন.
কিভাবে মুরগির পেট রান্না করবেন
1. ঠান্ডা জলের নিচে মুরগির পেট ধুয়ে ফেলুন, খানিকটা শুকনো।
২. মুরগির পেট পরিষ্কার করতে: ফ্যাট, ফিল্ম এবং শিরা কেটে দিন।
3. মুরগির পেট ঠান্ডা পানি, লবণ দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং আগুনে রাখুন।
৪. রান্নার সময় যদি ফেনা ফর্ম হয় তবে এটি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে মুছে ফেলুন।
৫.এক ঘন্টা থেকে মুরগির পেট সিদ্ধ করুননরম এবং ভেলভেটি পর্যন্ত 1,5 ঘন্টা।
6. প্রস্তুত মুরগির পেট একটি aালাই মধ্যে রাখুন, জল ড্রেন এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন - তারা খেতে প্রস্তুত।
সুস্বাদু ঘটনা
- মুরগির পেট অবশ্যই সিদ্ধ করতে হবে, যেহেতু সেদ্ধ না করে সেগুলি দৃ are় এবং সেদ্ধ হওয়ার সময়, ঝোল ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে সমস্ত অমেধ্য প্রকাশিত হয়।
- মুরগির পেট প্রতি কেজি 200 রুবেল থেকে মস্কোর দোকানে সস্তা ব্যয়বহুল। (জুন 2020 হিসাবে ডেটা)।
- মুরগির পেটের ক্যালোরি সামগ্রী - 140 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম।
- মুরগির পেট বেছে নেওয়ার সময়, মনে রাখবেন যে যদি পেটে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট থাকে তবে কেনা ওজনের প্রায় অর্ধেক অংশ কেটে ফেলতে হবে। সর্বাধিক চর্বিহীন পেট চয়ন করুন।
- সেদ্ধ মুরগির পেটের বালুচর জীবন ফ্রিজে 3-4 দিনের হয়। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য টাটকা মুরগির পেট হিমায়িত করতে হবে - তারপরে এগুলি 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হবে।
- মুরগির পেট খুব ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এগুলিতে বালি থাকতে পারে যা দাঁতের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক।
মুরগির পেটের স্যুপ
পণ্য
মুরগির পেট - 500 গ্রাম।
আলু-প্রতি 2 গ্রাম 3-200 আলু।
গাজর - 1 পিসি। 150 গ্রাম।
পেঁয়াজ - 1 গ্রাম প্রতি 150 মাথা।
মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
তেল - একটি চামচ।
মুরগির পেটের স্যুপের রেসিপি
একটি সসপ্যানে জল ালা, আগুন লাগিয়ে দিন। পেট ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন, প্রতিটি নাভিকে অর্ধেক কেটে একটি সসপ্যানে, লবণ রেখে 5 মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপর জল পরিবর্তন করুন।
যখন মুরগির নাভিগুলি ফুটছে, আলু, পেঁয়াজ এবং গাজরের খোসা ছাড়ুন, মরিচ থেকে বীজগুলি খোসা ছাড়ান। পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, একটি মোটা ছাঁচে ভাজা গাজর যোগ করুন, পেঁয়াজ, লবণ যোগ করুন, মাঝারি আঁচে আরও 5 মিনিটের জন্য lাকনা ছাড়াই ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। তারপর কাটা মরিচ যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। আলু কেটে নিন, স্যুপে যোগ করুন, আরও 10 মিনিট রান্না করুন। স্যুপে ভাজা সবজি যোগ করুন, নাড়ুন, লবণ যোগ করুন, আরও 10 মিনিট রান্না করুন।