ঘরে তৈরি সসেজগুলি 35 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। বাড়িতে সসেজের মোট রান্নার সময় ২,৫ ঘন্টা hours
কীভাবে ঘরে তৈরি সসেজ তৈরি করবেন
পণ্য
মাংসের ফিললেট (আপনার পছন্দ: মুরগি, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস) - 1 কিলোগ্রাম
ডিম - 1 টুকরা
মেষশাবক বা শুয়োরের অন্ত্র - 2 টুকরা
দুধ - 1 কাপ
মাখন - 100 গ্রাম
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
জায়ফল - 1 চা চামচ
কীভাবে ঘরে তৈরি সসেজ তৈরি করবেন
1. মাংস ডিফ্রস্ট করুন, মাংসের পেষকদন্তে ধুয়ে নিন এবং কাঁচা মাংসে কষান।
২ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন tender
3. একটি মোটা ছাঁটার উপর মাখন ছিটিয়ে।
৪. ভাজা মাংসে কড়া মাখন, ১ টি ডিম, লবণ, মরিচ যোগ করুন, এক চা চামচ জায়ফল এবং ভালো করে মেশান।
5. ধীরে ধীরে 1 গ্লাস দুধে constantlyালাও, ক্রমাগত আলোড়ন।
Cl. কাঁচা ছিদ্রযুক্ত কাঁচা মাংসটি Coverেকে দিন এবং কমপক্ষে 6-1 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন।
7. চলমান জলের সাথে একটি ট্যাপের অন্ত্রগুলি রাখুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
৮. মাংস পেষকদন্ত বা একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জের জন্য একটি বিশেষ সংযুক্তি ব্যবহার করে টুকরো টুকরো করা মাংস দিয়ে অন্ত্রগুলি স্টাফ করুন।
10. কাঁটা মাংসের দৈর্ঘ্যে 15 সেন্টিমিটার দিয়ে অন্ত্রটি পূরণ করার পরে, একটি থ্রেড দিয়ে প্রান্তটি আবদ্ধ করুন।
12. প্রতি 15 সেন্টিমিটারে একই করুন।
13. সমাপ্ত সসেজগুলিতে, বায়ুটি ছেড়ে দেওয়ার জন্য সুই দিয়ে কেসিংয়ের কয়েকটি পাঙ্কচারগুলি তৈরি করুন।
14. 35 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ঘরে তৈরি সসেজ রান্না করুন।
সুস্বাদু ঘটনা
- ঘরে তৈরি সসেজের জন্য খাওয়া মাংসটি আরও স্যাচুরেটেড এবং সাদৃশ্য হিসাবে দেখা যায় যদি আপনি এটি কয়েক ঘন্টার জন্য নয়, রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দেন।
- কাঁচা মাংস দিয়ে অন্ত্রগুলি ভরাট করার সময়, নিশ্চিত হয়ে নিন যে বুদবুদগুলি ভিতরে তৈরি না হয় এবং সসেজ খুব দৃly়ভাবে টুকরো করা মাংস দিয়ে ভরাট করা হয় না। এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে সসেজ কুঁচকানো নয় এবং রান্নার সময় সাহসগুলি ফেটে না।