কখনও কখনও সামান্যতম অবহেলা, উদাহরণস্বরূপ, ধোয়া ফলের ফলে অপ্রীতিকর পরিণতি হতে পারে - বদহজম বা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া। এবং এটি এখনও সবচেয়ে খারাপ পরিস্থিতি নয়। কীভাবে খাবারের বিষের বাসি, ধোয়া বা সম্ভাব্য ক্ষতিকারক ঝুঁকি এড়ানো যায়?
খাবারে কী কী বিষ হয়
যখন একটি বিষ, একটি টক্সিন, একটি জীবাণু শরীরে প্রবেশ করে, তখন এর ব্যাধি ঘটে যা হজমের ব্যাধি হিসাবে প্রকাশিত হয়। পেটে, বিষাক্ত পদার্থগুলি দ্রুত গুন করে এবং প্রদাহ সৃষ্টি করে। ডিহাইড্রেশন ঘটে, তরলের পরিস্রাবণ এবং রক্তনালীগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা বিঘ্নিত হয় - আমাদের কাছে বিষের একটি সাধারণ চিত্র রয়েছে: আলগা মল, বমি, অন্ত্রগুলিতে ব্যথা। আরও, টক্সিনগুলি রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে এবং মারাত্মক নেশার সৃষ্টি করে, যা তাপমাত্রা বৃদ্ধি, চাপ হ্রাস এবং চেতনা হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
বেশিরভাগ বিষগুলি জটিলতা ছাড়াই চলে যায়, তবে কিছু ক্ষেত্রে থেরাপির প্রয়োজন হয়, এটি লক্ষ্য করে টক্সিনগুলি অপসারণ এবং শরীরে হারানো তরল পুনরায় পূরণ করা। এবং পরে - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার।
বিষক্রিয়া এড়ানোর জন্য আপনার যা করা দরকার
কিছু খাবার সম্ভাব্য বিপজ্জনক, যেমন গ্রীষ্মে মাছ বা টক ক্রিম। এবং কিছু পণ্য বেশ ক্ষতিকারক মনে হয়, কিন্তু তারা সত্যিই আপনার ক্ষতি করতে পারে। লঙ্ঘন ছাড়াই সঠিকভাবে সংরক্ষণ এবং পরিবহন করা যে কোনও পণ্য যেমন বিপজ্জনক নয়, তেমনি যে কোনও একটি প্রস্তুতকারক বা ভোক্তার সামান্য ত্রুটিতেও বিপজ্জনক।
পণ্যের নির্বাচন, প্রক্রিয়াকরণ এবং স্বাস্থ্যবিধির নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণ করে, আপনি খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকি শূন্যে কমাবেন।
সুতরাং, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ, স্টোরেজ শর্ত এবং সময়কাল সহ প্যাকেজগুলির লেবেলগুলি পড়ুন। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং অক্ষত হতে হবে, সমস্ত পণ্য wrinkled এবং পুরো হয় না. শাক-সবজি এবং ফল-কোনও গর্ত নেই, রঙের কোন বৈশিষ্ট্যগত পরিবর্তন নেই, রস প্রবাহিত হয়।
রান্না বা খাওয়ার আগে পণ্যগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, এবং শাকসবজি এবং ফলগুলি ফুটন্ত জলে মিশ্রিত করা যেতে পারে। রান্না করার সময়, আমি আমার হাত ধুয়ে ফেলি, বিশেষ করে যদি আপনি খাবারের বিভাগ পরিবর্তন করেন - উদাহরণস্বরূপ, সবজির খোসা ছাড়ানোর আগে মাংস কাটার পরে।
বাইরে রান্না করার সময়, পুকুর বা সন্দেহজনক উত্স থেকে জল ব্যবহার করবেন না। রান্না করা খাবারটি পাত্রে রাখুন বা ফয়েল এ মুড়িয়ে রাখুন। অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল সংশ্লেষ দিয়ে আপনার হাত ধুয়ে ফেলুন বা ভিজা মুছে সেগুলি মুছুন।
সবচেয়ে বিপজ্জনক পণ্য
যে পণ্যগুলি প্রায়শই মারাত্মক বিষ এবং সাধারণভাবে বিষক্রিয়ার কারণ হয়:
- মাশরুম - এমনকি ভোজ্য এবং নিয়মিত, তারা পরিবেশ থেকে বিষাক্ত শোষণ করে। যেখানে মাশরুম ফসল কাটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। বনের দিকে যতটা এগিয়ে যাবে মাশরুম তত বেশি নিরাপদ হবে। এলোমেলো মাশরুম বাছাইকারীদের কাছ থেকে বা স্বতaneস্ফূর্ত বাজারে মাশরুম কিনবেন না - বিশেষ করে মশলাযুক্ত আচারযুক্ত, "ছদ্মবেশী", সেগুলি কী ছিল এবং কীভাবে সেগুলি প্রক্রিয়া করা হয়েছিল তা নির্ধারণ করা আরও কঠিন।
- ক্যানড খাদ্য - বিপজ্জনক বোটুলিজমের সম্ভাব্য "বাহক" এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়ার প্রজনন। যে কোনও ডাবের খাবার আপনার মধ্যে সন্দেহ জাগিয়ে তোলে, তা ফেলে দেওয়া ভাল, ভাগ্যকে প্রলোভিত করবেন না।
– নকল করা সহজ পণ্যগুলির মধ্যে অ্যালকোহল হল শীর্ষস্থানীয়৷ মিথাইল অ্যালকোহল, যা এই জন্য ব্যবহৃত হয়, মারাত্মক হতে পারে। এবং এমনকি একটি বিশ্বস্ত দোকান মানের অ্যালকোহল একটি গ্যারান্টি নয়।
বিষক্রিয়ার প্রথম সন্দেহে কী করবেন to
প্রথমত, খাবার খাওয়া ছেড়ে দিন - খাদ্য জীবাণুগুলিকে বহুগুণ বাড়িয়ে তুলবে এবং পেটের দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করতে থাকবে।
বমিভাবকে প্ররোচিত করার জন্য যথাসম্ভব জল পান করুন, তারপরে সক্রিয় কাঠকয়লা পান করুন - একটি 10 কেজি বড়ি। এই সময়ে, অ্যাম্বুলেন্স টিমকে কল করুন, এটি প্রাথমিক চিকিত্সার শেষ।