কিছু লোক জানে যে আমি "ধাপে ধাপে" ফর্ম্যাটটি খুব পছন্দ করি না, তবে কিছু জিনিস বোঝা - রেসিপি নয়, তবে রন্ধন কৌশলগুলি, যেমন ফিলেটিং ফিশ - ধাপে ধাপে চিত্রগুলি সত্যিই সহজ করে তোলে৷ অতএব, আমি নিজের জন্য একটি নতুন জেনারে আমার হাত চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, এবং আমি হাড় থেকে মুরগিকে কীভাবে আলাদা করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলার প্রস্তাব দিই। কেন আপনি এই প্রয়োজন?
হ্যাঁ, অস্থিহীন মুরগির অনেকগুলি ব্যবহার রয়েছে: আপনি এটি থেকে একটি রোল তৈরি করতে পারেন এবং এটিকে বেক করতে পারেন বা এটি সরু আকারে রান্না করতে পারেন বা আপনি কেবল এটি ভাজতে পারেন, কারণ হাড়হীন মুরগি আরও সমানভাবে ভাজা যায় এবং খেতে আরও সুবিধাজনক এবং স্বাদযুক্ত হবে। এটি একমাত্র এবং সবচেয়ে কঠিন পদ্ধতি নয় এবং এখানে গহনা দক্ষতার প্রয়োজন নেই।
আমরা আমাদের আঙ্গুল এবং একটি ছোট ধারালো ছুরি দিয়ে হাড় থেকে মাংসটি মূলত পৃথক করব, তবে একটি ভারী ছুরি বা হ্যাচেটটিও কাম্য। আমি একটি মাঝারি আকারের মুরগি, আধা কিলো নিয়েছি এবং আরও বড় মুরগির হাড়গুলি অপসারণ করা আরও সহজ হবে। চল শুরু করা যাক.
পিএস: যথারীতি আমি আপনার মতামত নিয়ে আগ্রহী - এই নিবন্ধটি কি সার্থক হয়ে উঠেছে, ভবিষ্যতে এই ধাপে ধাপে মিনি-নির্দেশনাগুলি করা কি বোধগম্য নয় এবং কী উন্নতি করা দরকার। মন্তব্যে নির্দ্বিধায় কথা বলুন!