লেবুর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ভিটামিন সি এর উচ্চ উপাদানের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, এটি ছাড়াও লেবুতে বায়োফ্লাভোনয়েডস, সাইট্রিক এবং ম্যালিক জৈব অ্যাসিড, ভিটামিন ডি, এ, বি 2 এবং বি 1, রুটিন, থায়ামিন এবং অন্যান্য পদার্থ রয়েছে যা ইতিবাচক মানবদেহে প্রভাব। Emষধি উদ্দেশ্যে লেবু দারুণ এবং আপনার দৈনন্দিন খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
লেবুগুলি কীভাবে চয়ন করবেন এবং কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা নির্ধারণ করুন:
১. লেবু পাকা হওয়ার জন্য চকচকে ত্বকযুক্ত ফল বেছে নিন। বিপরীতে, একটি ম্যাট রাইন্ড ইঙ্গিত দেয় যে লেবু এখনও পাকা হয়নি।
2. লেবু ফলের একটি সমৃদ্ধ সুবাস থাকা উচিত যা সমস্ত সাইট্রাস ফলের বৈশিষ্ট্য।
৩. একটি পাতলা এবং মসৃণ ত্বকযুক্ত ফলগুলি সবচেয়ে উপকারী বলে বিশ্বাস করা হয়।
4. গা dark় দাগ এবং বিন্দু সহ লেবু কিনতে যাবেন না।
৫. পাকা লেবু বরং দ্রুত লুণ্ঠন করে, তাই দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজগুলির জন্য কিছুটা অপরিশোধিত ফল কেনা ভাল - এগুলি আরও কঠোর এবং সবুজ বর্ণের রঙ।
If. যদি লেবুগুলি খুব নরম হয়, তবে সেগুলি ওভাররিপ হয় এবং সর্বোপরি, তাদের স্বাদটি কেবল নষ্ট হয়ে যায় এবং সবচেয়ে খারাপভাবে, তারা ভিতরে পচে যেতে পারে। এ জাতীয় লেবু না খাওয়াই ভালো।
7. তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে লেবুর উপরে ফুটন্ত জল toালা প্রয়োজন।
কীভাবে লেবু সংরক্ষণ করবেন: 5 টি উপায়
লেবুর সর্বাধিক উপকার পাওয়ার জন্য, এটি কেটে খোলা ছাড়বেন না - এটি এর উপকারী পদার্থগুলি ধ্বংস করবে। এগুলির মধ্যে একটির মধ্যে এটি সঞ্চয় করা ভাল।
- লেবু ব্লেন্ডারে কাটা বা কাটা যেতে পারে। তারপরে এই লেবুর ভরটি একটি জারে রাখুন, এতে চিনি বা মধু যোগ করুন। নাড়ুন, াকনা বন্ধ করুন। প্রয়োজনে চায়ে 1-2 চা চামচ যোগ করুন। লেবুর মিশ্রণ।
- একটি বিশেষ লেমনগ্রাস লেবু সংরক্ষণে সহায়তা করবে।
- আপনার যদি এমন কোনও ডিভাইস না থাকে তবে একটি সাধারণ তুষার নিন, চিনি pourেলে এটিতে লেবু লাগান (পাশ কাটা)।
- যদি আপনি একটি লেবু কেটে ফেলেন এবং শীঘ্রই এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা না করেন, তাহলে এটি "ক্যানিং" করুন। এবং এটি প্রোটিন দিয়ে করা যেতে পারে। স্বাভাবিক মুরগির ডিমের সাদা অংশ বিট করুন, তারপর কাটা গ্রীস করে শুকিয়ে নিন। লেবু, এইভাবে "ক্যানড", ফ্রিজে এক মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- আপনি যদি রিজার্ভে লেবু কিনে থাকেন তবে প্লাস্টিকের ব্যাগে এগুলি সংরক্ষণ করবেন না। এগুলিকে পার্চমেন্ট পেপারে মোড়ানো ভাল।
লেবু দিয়ে কী রান্না করবেন
আপনি লেবু দিয়ে বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন। লেবুর স্বাদ উপভোগ করার জন্য, রুসলান সেনিচকিনের রেসিপি অনুসারে লেবু কুকি বেক করুন - সুস্বাদু এবং বাতাসযুক্ত। এবং, অবশ্যই, যখন আমরা "লেবু" বলি, আমরা অবিলম্বে লেবু এবং লিমনসেলো লিকুরের কথা ভাবি।