বিষয়বস্তু
বিবরণ
কিউই হ'ল একটি বড় ডিম্বাশয় বেরি যা সবুজ মাংস এবং ভিতরে ছোট কালো বীজ। একটি ফলের ওজন 100 গ্রামে পৌঁছে যায়
কিউই ইতিহাস
কিউই "নামযুক্ত" ফলের মধ্যে একটি। বাহ্যিকভাবে, বেরি একই নামের পাখির অনুরূপ যা নিউজিল্যান্ডে বাস করে। পালকযুক্ত কিউই বিমান বাহিনীর প্রতীক, বিভিন্ন মুদ্রা এবং ডাক টিকিটের উপর প্রদর্শিত হয়।
কিউই বেরি একটি নির্বাচন পণ্য। বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে বন্য বৃদ্ধি পাওয়া চীনা অ্যাক্টিনিডিয়া থেকে নিউজিল্যান্ডের উদ্যানবিদ আলেকজান্ডার এলিসন এনেছিলেন। মূল সংস্কৃতিটির ওজন মাত্র 20 গ্রাম এবং তেতো স্বাদযুক্ত।
ইতালি, নিউজিল্যান্ড, চিলি, গ্রীসে - গরম জলবায়ুযুক্ত দেশগুলিতে এখন কিউই জন্মে। সেখান থেকেই কিউইসকে বিশ্বের সমস্ত দেশে প্রেরণ করা হয়। রাশিয়ান অঞ্চল হিসাবে, একটি নরম সবুজ সজ্জাযুক্ত ফল ক্র্যাসনোদার টেরিটরির কালো সাগর উপকূলে এবং দাগেস্তানের দক্ষিণে জন্মে।
রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
- প্রতি 100 গ্রাম 48 কিলোক্যালরি ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী
- প্রোটিন ২ গ্রাম
- ফ্যাট 0.6 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট 10.3 গ্রাম
কিউই ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন সি - 200%, ভিটামিন কে - 33.6%, পটাসিয়াম - 12%, সিলিকন - 43.3%, তামা - 13%, মলিবেডেনাম - 14.3%
কিউই-র উপকার
কিভিতে অনেক ভিটামিন রয়েছে - গ্রুপ বি (বি 1, বি 2, বি 6, বি 9), এ এবং পিপি। এতে খনিজ পদার্থও রয়েছে: পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, ক্লোরিন এবং সালফার, ফ্লোরিন, ফসফরাস এবং সোডিয়াম।
ফল প্রচুর পরিমাণে আঁশযুক্ত, তাই এটি পাকস্থলীতে উপকারী প্রভাব ফেলে, হজমকে উত্সাহ দেয়, ভারাক্রান্তির অনুভূতি থেকে মুক্তি দেয়। ভিটামিন সি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, সারা শরীর জুড়ে সংক্রমণ ছড়িয়ে দেয়।
এটি রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রাও হ্রাস করে, কিডনিতে পাথর নির্মূল করার প্রচার করে এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে। কাশি প্রশমিত করার ফলে ফলটি ব্রঙ্কাইটিসের জন্য কার্যকর। এটি দাঁত এবং হাড়কেও শক্তিশালী করে এবং ত্বক এবং চুলের জন্যও ভাল।
প্রায়শই, প্রসাধনী নির্মাতারা বডি ক্রিম এবং মাস্কগুলিতে কিউই নির্যাস যুক্ত করে। এই জাতীয় পণ্যগুলি ত্বককে ভালভাবে পুষ্ট করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেয়।
কিউই ক্ষতি
সাধারণভাবে, কিউই একটি নিরীহ খাবার। তবে এটি অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের জন্য প্রস্তাবিত নয়। এবং যাঁদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ বা রোগ রয়েছে তাদের ক্ষেত্রেও। উদাহরণস্বরূপ, তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, ডায়রিয়া ইত্যাদি।
ওষুধে প্রয়োগ
পুষ্টিবিদরা উপবাসের দিনগুলিতে কিউই ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, কারণ এতে চর্বিযুক্ত চর্বি এবং খনিজগুলি রয়েছে।
একটি কিউইতে ভিটামিন সি এর প্রায় প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা থাকে বেরিতে রয়েছে ডায়েটারি ফাইবার যা আমাদের দেহকে পুরোপুরি পরিষ্কার করে। রক্ত জমাট বাঁধা এবং ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য ভিটামিন কে দায়ী। ক্যারোটিনয়েড লুটিন দৃষ্টি উন্নত করে। তামা সংযোগকারী টিস্যু শক্তিশালী করে, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে। কিউই রক্ত পাতলা করার ক্ষেত্রে খুব ভাল এবং রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধে খুব গুরুত্বপূর্ণ।
তবে কিউইয়ের মূল বিষয় হ'ল এনজাইম অ্যাক্টিনিডিন। এটি একই প্রোটিনকে ভেঙে ফেলতে সহায়তা করে। এবং, উদাহরণস্বরূপ, যদি আমরা একটি ভাল ডিনার করেছি, বিশেষত ভারী মাংস, বারবিকিউ, কিউই এই তন্তুগুলি ভেঙে ফেলে এবং হজমে সহায়তা করে। একমাত্র contraindication, কিউই মধ্যে প্রচুর অক্সলেট রয়েছে। সুতরাং, কিডনিতে পাথর গঠনের প্রবণ লোকেরা এই ফলগুলি বহন করবে না।
রান্না অ্যাপ্লিকেশন
কিউই কাঁচা খাওয়া হয়, তবে এটি রান্নাও করা হয়। জ্যাম, জ্যাম, কেক এবং এমনকি মাংসের খাবারের জন্য মেরিনেড এই বেরি থেকে তৈরি করা হয়। একমাত্র জিনিস হল কিউই কুটির পনির এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যগুলির সাথে ভাল যায় না, স্বাদ তিক্ত হয়ে যায়।
কীউই কীভাবে চয়ন করবেন
ত্বক পরীক্ষা করে দেখুন। ত্বকের রঙ এবং জমিন মূল্যায়ন করুন। একটি পাকা কিউই এর ত্বক বাদামী এবং সূক্ষ্ম চুল দিয়ে irsেকে রাখা উচিত। ফলের পৃষ্ঠে ডেন্ট, অন্ধকার দাগ, জাল এবং কুঁচকির জন্য অবশ্যই নিশ্চিত হয়ে নিন sure কাঁচা, চূর্ণবিচূর্ণ ও ছাঁচযুক্ত ফলগুলি ওভাররিপ এবং খাবারের জন্য অনুপযুক্ত
ফলের পৃষ্ঠের উপরে হালকা টিপুন। কিউইটি এমনভাবে ধরে রাখুন যাতে এটি আপনার থাম্ব এবং আপনার আঙ্গুলের বাকী অংশের মধ্যে থাকে। আপনার থাম্ব দিয়ে ফলের পৃষ্ঠের উপর হালকাভাবে টিপুন - পৃষ্ঠটি কিছুটা চাপ দেওয়া উচিত। পাকা ফলগুলি নরম হতে হবে তবে খুব বেশি নরম নয় - যদি টিপানোর সময় যদি আপনার আঙুলের নীচে একটি ছিদ্র তৈরি হয় তবে এই ফলটি খুব বেশি
কিউই গন্ধ। ফলের পাকা গন্ধ। যদি ফলটি একটি হালকা এবং মনোরম সাইট্রাস সুগন্ধ নির্গত করে তবে এই কিউইটি পাকা এবং খাওয়া যায়। যদি আপনি একটি তীব্র মিষ্টি গন্ধ গন্ধ পান তবে সম্ভাবনা হ'ল যে এই ফলটি ইতিমধ্যে অত্যধিক ছড়িয়ে পড়েছে।
কিউই সম্পর্কে 9 টি আকর্ষণীয় তথ্য
- কিউই এর অনেক নাম আছে। এর মাতৃভূমি চীন, এটি কিছুটা গুজবেরির মতো স্বাদযুক্ত, তাই বিংশ শতাব্দী পর্যন্ত এটিকে "চাইনিজ গুজবেরি" বলা হত। কিন্তু চীনে একে বলা হতো “বানর পীচ”: সবই লোমশ ত্বকের কারণে। এর নাম, যার দ্বারা আমরা এখন জানি, নিউজিল্যান্ডে প্রাপ্ত ফল। স্নায়ুযুদ্ধের সময় সরকার অতিরিক্ত কর দিতে চায়নি, তাই তারা ফলের নাম তাদের নিজস্ব উপায়ে রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছে - বিশেষ করে যেহেতু সেই সময়ের মধ্যে কিউইয়ের প্রধান রপ্তানি ভাগ নিউজিল্যান্ডে উত্থিত হয়েছিল। কিউই পাখির নামে ফলের নামকরণ করা হয়েছিল, এই অস্বাভাবিক ফলের সাথে খুব মিল।
- কিউই নির্বাচনের ফলাফল। প্রায় ৮০ বছর আগে, এটি স্বাদহীন ছিল এবং নিউজিল্যান্ডের কৃষকদের পরীক্ষা-নিরীক্ষার ফলেই এটি এখন যা হয়ে উঠেছে - মাঝারিভাবে টক, সরস এবং সুস্বাদু।
- কিউই একটি বেরি। বাড়িতে, চীনে, কিউই সম্রাটদের দ্বারা অত্যন্ত মূল্যবান ছিল: তারা এটিকে এফ্রোডিসিয়াক হিসাবে ব্যবহার করেছিল।
- কিউই একটি লায়ানার উপর বেড়ে যায়। এই উদ্ভিদটি সবচেয়ে নজিরবিহীন একটি: বাগানের কীট এবং পোকামাকড় এটি পছন্দ করে না, তাই কৃষকদের "কিউই ফসলের ব্যর্থতা" ধারণা নেই of আবহাওয়ার পরিস্থিতি হ'ল উদ্ভিদ কেবলমাত্র সংবেদনশীল। এটি হিম সহ্য করে না, এবং প্রচণ্ড উত্তাপে, দ্রাক্ষালতাগুলিকে জলে রাখতে হবে: তারা প্রতিদিন 5 লিটার পর্যন্ত "পান" করতে পারে!
- এর জন্য ধন্যবাদ, কিউই 84% জল। এই কারণে, এর বৈশিষ্ট্য এবং কম-ক্যালোরি কিউই বিভিন্ন খাদ্যের সাথে খুব জনপ্রিয়।
- কিউই একটি খুব স্বাস্থ্যকর পণ্য। দুটি মাঝারি আকারের কিউই ফলের মধ্যে কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি থাকে, সেইসাথে প্রচুর পটাশিয়াম থাকে-একটি কলার সমান পরিমাণ। এবং দুটি কিউইতে ফাইবারের পরিমাণ একটি আটা বাটি শস্যের সমান - এর জন্য ধন্যবাদ, কিউই ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে।
- কিউই ওজন স্থির। একটি উচ্চমানের এবং পাকা কিউই 70 গ্রাম বা 100 গ্রামেরও বেশি ওজন নিতে পারে না। তবে বন্যের মধ্যে, ফলগুলি কেবল 30 গ্রাম ওজনের হয়।
- আপনি কিউই থেকে জেলি তৈরি করতে পারবেন না। এটি এনজাইম সম্পর্কে সমস্ত: তারা জেলটিন ভেঙে দেয় এবং এটিকে শক্ত হওয়া থেকে রোধ করে। তবে, আপনি যদি এখনও কিউই জেলি চান, তবে ফলের উপরে ফুটন্ত জল pourালার চেষ্টা করুন: কিছু ভিটামিন ধসে পড়বে এবং তাদের পাশাপাশি এনজাইম এবং জেলি জমা হবে।
- সোনার কিউই আছে। কাটাতে, এর মাংস সবুজ নয়, তবে উজ্জ্বল হলুদ। এই জাতটি নিউজিল্যান্ডে 1992 সালে বিকশিত হয়েছিল এবং উচ্চ মূল্য সত্ত্বেও দ্রুত জনপ্রিয় হয়েছিল। তবে চীনে, ব্রিডাররা লাল মাংস দিয়ে কিউই বাড়াতে চায় - তারা বেশ কয়েক বছর ধরে একটি নতুন জাতের উপর কাজ করে চলেছে। এই জাতীয় কিউইগুলি ব্যবহারিকভাবে অন্যান্য দেশে রফতানি করা হয় না - এটি খুব ব্যয়বহুল।