বিষয়বস্তু
সামনে পুরো গ্রীষ্মকাল তার আনন্দ এবং মনোরম উদ্বেগের সাথে রয়েছে। আপনি ইতিমধ্যে ভবিষ্যতের জন্য গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলির একটি তালিকা তৈরি করতে পারেন। ব্যবহারিক গৃহিণীরা আগে থেকেই সবকিছু পরিকল্পনা করে। এবং শীতের জন্য বাড়ির প্রস্তুতি কোন ব্যতিক্রম নয়। এই জাতীয় খালি জায়গাগুলির গোপনীয়তাগুলি কিলনার-এর বিশেষজ্ঞরা ভাগ করেছেন- একটি ব্র্যান্ডের আধুনিক, উচ্চ-মানের এবং টেকসই খাবার যা ক্যানিংয়ের জন্য আদর্শ। এটিতে, ফাঁকাগুলি একটি সমৃদ্ধ স্বাদ ধরে রাখে এবং তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না। ব্র্যান্ডের সমস্ত পণ্য ওয়েবসাইট এবং ডিজাইনবুম খুচরা দোকানে পাওয়া যাবে। রন্ধনসম্পর্কীয় পিগি ব্যাঙ্কে এই রেসিপিগুলি সংরক্ষণ করুন - এগুলি অবশ্যই আপনার পক্ষে কার্যকর হবে।
লেবু এবং স্ট্রবেরি অতিরিক্ত বাড়াবাড়ি
আপনার পছন্দসই প্রস্তুতির জন্য অপেক্ষা করার সময়, নিজেকে একটি তাজা সুগন্ধযুক্ত লেবু পানিতে ট্রিট করুন। এই পানীয় আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করবে এবং গরমের দিনে নিজেকে সতেজ করতে সাহায্য করবে।
আমরা এটিকে কিলনার পানীয় সরবরাহকারীতে প্রস্তুত এবং পরিবেশন করার পরামর্শ দিই। এটি টেকসই কাঁচের তৈরি, একটি টাইট-ফিটিং lাকনা এবং একটি সুবিধাজনক প্লাস্টিকের কল দ্বারা পরিপূরক। যত ইচ্ছে Pেলে দাও! গ্রীষ্মের পিকনিক এবং আউটডোর পার্টিগুলির জন্য একটি অপরিহার্য আনুষাঙ্গিক। আপনি এটি আপনার সাথে যে কোনও জায়গায় নিতে পারেন।
উপকরণ:
- লেবু - 2 পিসি।
- স্ট্রবেরি-150 গ্রাম।
- বেগুনি তুলসী-4-5 ডাল।
- চিনি - 125 গ্রাম।
- কার্বনেটেড জল - 2 লিটার।
রন্ধন প্রণালী:
- লেবু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, শুকনো, একটি সূক্ষ্ম grater zest উপর grated। আমরা লেবু নিজেই বৃত্তে কাটা। তুলসী ধুয়ে, শুকনো, সাবধানে সমস্ত পাতা ছিঁড়ে ফেলুন।
- একটি ফোঁড়ায় জল একটি সসপ্যান আনুন, চিনি দ্রবীভূত করুন, লেবুর মগস, ঘেস্ট এবং তুলসী রাখুন lay পানীয়টিকে aাকনা দিয়ে overেকে দিন এবং যতক্ষণ না এটি নরম গোলাপী ছায়া পায়।
- শীতলজাতের মাধ্যমে শীতল লেবুকে বিভিন্ন স্তরগুলিতে ফিল্টার করুন, এটি একটি কিলনার ডিপেনসারে andালুন এবং কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
- পরিবেশন করার আগে, প্রতিটি গ্লাসে সামান্য চূর্ণ বরফ রাখুন এবং পুরো স্ট্রবেরি দিয়ে সাজান।
হপ রাস্পবেরি
রাস্পবেরি জ্যাম গ্রীষ্মের সুবাস এবং স্বাদ। মনে রাখবেন, এই বেরি কোন অবস্থাতেই ধুয়ে ফেলা হয় না, অন্যথায় এটি জলযুক্ত এবং স্বাদহীন হয়ে যাবে। এটি একটি enameled বা তামা বেসিনে রান্না করা ভাল। স্টেইনলেস স্টিলও উপযুক্ত। কিন্তু এই উদ্দেশ্যে অ্যালুমিনিয়াম থালা গ্রহণযোগ্য নয়। একটি উজ্জ্বল অভিব্যক্তিপূর্ণ সুবাসের জন্য, আপনি তারকা মৌরি, লেবুর রস, লেবুর বালাম বা রোজমেরি যোগ করতে পারেন।
Kilner থেকে billets জন্য আরেকটি জার শীতকাল পর্যন্ত এই ধরনের একটি উপাদেয়তা সংরক্ষণ করতে সাহায্য করবে। শক্তিশালী কাচ এবং সুরক্ষিতভাবে সংযুক্ত toাকনার জন্য ধন্যবাদ, এটি জ্যাম বা জ্যাম সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত। ফর্মটি এত ক্ষুধাযুক্ত যে এটি থেকে জাম খেতে দ্বিগুণ আনন্দদায়ক হবে। আমরা এই বিকল্পটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।
উপকরণ:
- রাস্পবেরি - 1.2 কেজি।
- চিনি - 1 কেজি।
- কনগ্যাক - 100 মিলি।
রন্ধন প্রণালী:
- আমরা সাবধানে রাস্পবেরি দিয়ে বাছাই করি, সমস্ত অতিরিক্ত এবং পচাগুলি সরিয়ে ফেলি। আমরা এগুলি একটি ছোট বেসিনে স্তরগুলিতে ছড়িয়ে দিয়েছি, সমানভাবে চিনি দিয়ে ছিটিয়েছি। আমরা রাস্পবেরিগুলিকে 3-4 ঘন্টার জন্য েলে দেই, যাতে তারা তাদের নিজস্ব রসে পরিপূর্ণ হয়।
- এবার কগনাক pourেলে বেসিনটি ধীরগতিতে রাখুন। মনে রাখবেন, জ্যাম কোনো অবস্থাতেই ফুটতে হবে না। প্রথম বুদবুদগুলি পৃষ্ঠে উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে আমরা আগুন থেকে বেসিনটি সরিয়ে ফেলি এবং এটি কয়েক ঘন্টার জন্য বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দিই। পদ্ধতিটি আরও দুবার পুনরাবৃত্তি করুন, তারপরে আমরা সমাপ্ত জ্যামকে কিলনার জারে pourেলে দিলাম এবং idsাকনাগুলিকে শক্ত করে আঁটলাম।
ভেলভেট বরই
বরই গ্রীষ্মের প্রধান ফলের মধ্যে একটি। এটি একটি চমৎকার জ্যাম, মিষ্টি ফল বা কমপোট তৈরি করবে। খালি জন্য, আপনি কোন জাত নিতে পারেন। এটা বাঞ্ছনীয় যে এগুলি দাগ এবং ফাটল ছাড়া বড় মাংসল ফল, যা থেকে পাথর সহজেই সরানো হয়। যদি ত্বক খুব ঘন হয়, ums০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি গরম জলে 5-7 মিনিটের জন্য বরই ব্ল্যাঞ্চ করুন। একটি অভিব্যক্তিপূর্ণ টক সঙ্গে সমৃদ্ধ স্বাদ জৈবিকভাবে ভ্যানিলা, লবঙ্গ, দারুচিনি এবং জায়ফল দ্বারা পরিপূরক হয়।
কিলনার ব্ল্যাঙ্কগুলির জন্য একটি জারে এই ধরনের উপাদেয়তা সংরক্ষণ করা সুবিধাজনক, উদাহরণস্বরূপ, কমলার আকারে, 400 মিলির পরিমাণ যথেষ্ট। শক্তভাবে পেঁচানো lাকনা বাতাসের অনুপ্রবেশ রোধ করে এবং আপনার মিষ্টি প্রস্তুতি শীত পর্যন্ত অক্ষত থাকবে। একটি সুন্দর মূল নকশা চোখকে খুশি করবে এবং আরামের অনুভূতি তৈরি করবে। আমরা সুগন্ধি বরই জ্যাম দিয়ে জারটি পূরণ করার পরামর্শ দিই।
উপকরণ:
- বরই - 1 কেজি।
- চিনি - 1 কেজি।
- জল - 250 মিলি।
- শুকনো বাদামের কর্নেল - এক মুঠো।
রন্ধন প্রণালী:
- আমরা বরইগুলিকে ভাল করে ধুয়ে ফেলি, সেগুলি এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে রাখুন, তাদের উপর বরফের জল ালুন। ত্বক সরান এবং হাড়গুলি মুছে ফেলুন। সজ্জা একটি enameled থালা মধ্যে স্থাপন করা হয়, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে এবং কয়েক ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয় যাতে রস আলাদা হয়ে যায়।
- তারপরে আমরা এখানে জল pourালি, এটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসি এবং বরইগুলি পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- বাদামের গুঁড়ো andেলে দিন এবং আরও কয়েক মিনিট দাঁড়িয়ে থাকুন। তারা জ্যাম সূক্ষ্ম বাদাম নোট দেবে।
- কিলনার থেকে এটি প্রস্তুত জামের জারে ourালুন, এটি শক্ত করে বন্ধ করুন, তোয়ালে দিয়ে এটি মুড়িয়ে দিন এবং এটি শীতল হতে দিন।
শক্তিশালী এবং খাস্তা শসা
সুগন্ধযুক্ত আচার সব অনুষ্ঠানের জন্য সেরা নাস্তা। আচারের জন্য শসা মাঝারি আকারের, ঘন এবং কালো দাগযুক্ত হওয়া উচিত। পাতলা ত্বকের ছোট ফলগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু। ব্রাইন মাঝারিভাবে গরম হওয়া উচিত, 90 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি নয়, অন্যথায় শসাগুলি আলগা এবং জলযুক্ত হয়ে উঠবে। এগুলি জারের পাশে রাখুন, তবে সেগুলি খুব শক্তভাবে পূরণ করবেন না। তারপরে আপনি অবশ্যই একটি ক্রাঙ্কি প্রভাব পাবেন।
খালি জন্য থালা - বাসন একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। 0.5-3 লিটার আয়তনের কিলনার ক্যানগুলি এই উদ্দেশ্যে আদর্শ। মোড়ানো ক্যানের প্রত্যয়িত প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, idealাকনা বাতাসকে ভিতরে যেতে দেয় না, একটি আদর্শ ভ্যাকুয়াম প্রদান করে। চওড়া গলা শসা গোটা রাখা সহজ করে তোলে। তবে লবণের জন্য সাধারণ রেসিপিটি নয়।
উপকরণ:
- তাজা শসা - একটি জারে কতগুলি ফিট হবে।
- জল - 500 মিলি।
- লবণ - 1 চা চামচ। l
- চিনি - 50 গ্রাম।
- সাইট্রিক অ্যাসিড-0.5 চা চামচ।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ।
- লেবু-2-3 মগ।
- কারেন্ট, চেরি, টেরাগন, তেজপাতা - প্রতিটি 2 টি পাতা
- ডিল ছাতা-2 পিসি।
- হর্সার্যাডিশ রুট - 0.5 সেমি।
- অলস্পাইস-2-3 মটর।
রন্ধন প্রণালী:
- শসা এক ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, উভয় পাশে লেজ কেটে দেওয়া হয়।
- জীবাণুমুক্ত কিলনার জারের নীচে, আমরা রসুন, সমস্ত উপলব্ধ পাতা এবং মশলা রাখি। আমরা উল্লম্বভাবে শসাগুলি রাখি, তাদের মধ্যে লেবুর টুকরোগুলি রাখি। সবকিছু গরম পানি দিয়ে পূরণ করুন, 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়ান এবং ড্রেন করুন।
- ব্রাইন জন্য জল একটি ফোঁড়া আনুন, চিনি, লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, এটি এক মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
- সামান্য কিছুটা ঠাণ্ডা করার পরে, এটি একটি জারে শসাগুলির উপর andালুন এবং জীবাণুমুক্ত idাকনা দিয়ে শক্তভাবে এটি বন্ধ করুন।
- আমরা জারটি উল্টে দিলাম এবং এটি একটি কম্বল দিয়ে মোড়ানো।
টমেটো মধুর মতো
ডজনখানেক বিভিন্ন উপায়ে টমেটো সংরক্ষণ করা যায়। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনার দেরী জাতগুলি বেছে নেওয়া উচিত - লাল, সবুজ বা গোলাপী। আচারের জন্য, শক্তিশালী, ঘন এবং মাংসের সজ্জাযুক্ত বড় ফলগুলি সবচেয়ে উপযুক্ত। ডিল, পার্সলে, হর্সারডিশ, রসুন, লাল ক্যাপসিকাম এবং কালো মরিচ মটরশুটি টমেটোর সাথে সবচেয়ে সুরেলাভাবে মিলিত হয়।
কিলনার থেকে টমেটো আকারে খালি জন্য জার বিশেষভাবে এই ধরনের খালি জন্য তৈরি করা হয়েছিল। মোড়ানো ক্যানের প্রত্যয়িত প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, idealাকনা বাতাসকে ভিতরে যেতে দেয় না, একটি আদর্শ ভ্যাকুয়াম প্রদান করে। এর মানে হল যে শীতকাল পর্যন্ত ফাঁকাগুলি নিরাপদে বেঁচে থাকবে। উপরন্তু, একটি টমেটো আকৃতির জার মধ্যে পুরো টমেটো তাই ক্ষুধার্ত দেখায়। আসুন মিষ্টি ব্রাইনে আসল রেসিপি চেষ্টা করি?
উপকরণ:
- ছোট টমেটো - একটি জারে কতগুলি ফিট হবে।
- Horseradish, currant, ওক পাতা - 1-2 টুকরা প্রতিটি।
- রসুন-1-2 লবঙ্গ।
- ডিল ছাতা - 1 পিসি।
- মটরশুটি দিয়ে কালো মরিচ-1-2 পিসি।
- ছুরির ডগায় সাইট্রিক অ্যাসিড।
- জল - 1 লিটার।
- লবণ - 1 চা চামচ। l
- চিনি-6-7 চামচ। l
- ভিনেগার - 1 চামচ। l
রন্ধন প্রণালী:
- প্রস্তুত কিলনার জারের নীচে অর্ধেক পাতা, ডিল এবং রসুন দিন। আমরা প্রতিটি টমেটো ছিদ্র করি, এটি একটি জারে শক্ত করে রাখি, উপরে বাকি পাতাগুলি দিয়ে coverেকে রাখি। ফুটন্ত জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন, এটি 5-7 মিনিটের জন্য বাষ্প এবং নিকাশী হতে দিন।
- ব্রাইন সহজভাবে তৈরি করা হয়। জল গরম করুন, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার দ্রবীভূত করুন, একটি ফোড়ন আনুন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে তাপ থেকে সরিয়ে দিন।
- জারের মধ্যে টমেটোর উপর ফুটন্ত দ্রবণ ,ালাও, সাইট্রিক অ্যাসিড নিক্ষেপ করুন এবং lাকনা শক্তভাবে শক্ত করুন।
- আমরা একটি গামছায় জারটি জড়িয়ে রাখি এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি রাখি।
বিশেষ করে আমাদের পাঠকদের জন্য, আমরা কিলনার ব্র্যান্ডের সমস্ত পণ্যের উপর 20% ছাড় দিয়েছি। ডিসকাউন্ট সুবিধা নিতে, প্রচার লিখুন কোড KILNER20 যখন কিনেছেন তখন ডিজাইনবুম ওয়েবসাইটে। তারাতারি কর! ছাড়টি 31 জুলাই, 2019 পর্যন্ত কার্যকর রয়েছে।