আমাদের রান্না করার সময় না থাকলে মাংসের তৈরি পণ্যগুলি উদ্ধারে আসে। সসেজ বিভাগ সর্বদা নির্মাতাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে যারা চেহারা এবং স্বাদ উন্নত করার চেষ্টা করেছিল, তাই তাদের চাহিদা প্রতি বছর বৃদ্ধি পেয়েছে।
হ্যাম, সসেজ, বেকন, সসেজ, ইত্যাদি - সমস্ত প্রক্রিয়াজাত মাংস পণ্য। তারা দোকানে যাওয়ার আগে, তারা অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়, সয়া, নাইট্রেটস, প্রিজারভেটিভস, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং অন্যান্য পদার্থের সাথে সম্পূরক, মানবদেহের জন্য সবচেয়ে দরকারী নয়। কেন আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় মাংস থেকে আধা-সমাপ্ত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়?
হৃৎপিণ্ড ও রক্তনালীর রোগ
মাংসজাত পণ্যের নিয়মিত ব্যবহার কয়েকবার কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। ডাব্লুএইচও-এর দীর্ঘমেয়াদী গবেষণা মানবদেহে তাদের প্রভাবের পরিপ্রেক্ষিতে মাংসের পণ্যকে সিগারেটের সাথে সমান করেছে। এই খাবারগুলি হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক সহ হৃদরোগ এবং রক্তনালীগুলির কারণ।
ওজন
মাংসের পণ্যগুলি তাদের মধ্যে ক্ষতিকারক পদার্থের উচ্চ সামগ্রীর কারণে অনিবার্যভাবে ওজন বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করবে। ফলস্বরূপ, বিপাক ধীর হয়ে যায়; আপনার পাচনতন্ত্র খারাপ কাজ করতে শুরু করে।
কর্কটরাশি
মাংস পণ্য, বিজ্ঞানীদের মতে, কার্সিনোজেন, যা কোলন ক্যান্সারের চেহারা উস্কে দেয়। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অনকোলজিকাল রোগের উত্থানের সাথে সসেজ, সসেজ এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্যের ব্যবহারের মধ্যে সম্ভাব্য সম্পর্ক।
হরমোনজনিত ব্যাধি
মাংসের পণ্যগুলিতে অ্যান্টিবায়োটিক, হরমোন এবং বৃদ্ধির উদ্দীপক থাকে, যা মানবদেহের হরমোনজনিত ব্যাধির দিকে পরিচালিত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে দুর্বল করে। তাদের ব্যবহার শুধুমাত্র মাঝে মাঝে সম্ভব যদি তাদের সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা সম্ভব না হয়।
ডায়াবেটিস
মাংসজাত পণ্যের অত্যধিক ব্যবহার নাটকীয়ভাবে ডায়াবেটিসের বিকাশকে বাড়িয়ে তোলে। এই পণ্যগুলিতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা ওজন বৃদ্ধি করে এবং শরীরের চিনির মাত্রা বাড়ায়।
স্মৃতিভ্রংশ
ডিমেনশিয়াতে পরিপূর্ণ প্রক্রিয়াজাত মাংস সংরক্ষণকারীর উপস্থিতি। এই প্রিজারভেটিভগুলি মাংসের প্রোটিনের সাথে বিক্রিয়া করে এবং টক্সিন তৈরি করে যা স্নায়ুতন্ত্রকে ক্ষয় করে। এটি বিশেষত বয়স্ক বাচ্চাদের ক্ষেত্রে সত্য যখন শরীরের সংস্থানগুলি আরও নিঃশেষ হয়ে যায়।