প্রতি 100 গ্রাম পাল্পে তরমুজের ক্যালোরি

তরমুজ এবং তরমুজের মতো ফলগুলিতে উচ্চ জলের উপাদান গ্রীষ্মে শরীরকে ভাল অবস্থায় রাখতে বহুমুখী সহায়ক করে তোলে।

তরমুজ জলের ভারসাম্য স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে তা ছাড়াও এতে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে। একই সময়ে, ফলের একটি মিষ্টি স্বাদ এবং প্রতি 100 গ্রাম পাল্পে অল্প পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে।

100 গ্রাম তরমুজে কত ক্যালোরি

মিষ্টি স্বাদের তরমুজ, যদিও এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তবুও এটি একটি কম-ক্যালোরি এবং এমনকি খাদ্যতালিকাগত খাদ্য পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

একটি তরমুজে ক্যালোরির সংখ্যা বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। "টর্পেডো" জাতটিতে প্রতি 37 গ্রামে 100 ক্যালোরি রয়েছে, যখন "আগাসি" এবং "কোলখোজ মহিলা" কম উচ্চ-ক্যালোরি - প্রায় 28-30 ক্যালোরি। এটি একজন ব্যক্তির দৈনিক খাওয়ার মাত্র 5%। তরমুজের পরিপক্কতা সম্পর্কে ভুলবেন না: এটি যত পাকা হয়, তত মিষ্টি এবং আরও উচ্চ-ক্যালোরি।

ফলের ধরনের উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো আকারে বা টিনজাত, তরমুজের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 350 গ্রামে 100 কিলোক্যালোরি পৌঁছতে পারে।

তরমুজের বীজগুলি চর্বি এবং প্রোটিনের উচ্চ সামগ্রী দ্বারাও আলাদা। 100 গ্রাম 555 ক্যালোরি রয়েছে। তাদের তরমুজের মতো একই ভিটামিন রয়েছে, শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে: B9 এবং B6, C, A এবং PP (1)।

তরমুজের রাসায়নিক গঠন

ফলের রাসায়নিক গঠন মূলত মাটি এবং চাষের জলবায়ু অবস্থার উপর নির্ভর করে, সেচ ব্যবস্থার প্রয়োগের সঠিকতা এবং সময়োপযোগীতা, সংগ্রহ, সংরক্ষণ ব্যবস্থার সংগঠন (2)।

100 গ্রাম তরমুজে ভিটামিন

তরমুজের প্রধান অংশ জল - প্রায় 90%। এটি ছাড়াও, ফলের মধ্যে মনো- এবং ডিস্যাকারাইড, ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন রয়েছে। রচনাটির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হ'ল ভিটামিন বি, যা স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। সর্বাধিক ভিটামিন B5 - প্রতি 5 গ্রাম পাল্পে 100 মিলিগ্রাম। এটি দৈনিক প্রয়োজনের 4,5%।

এই গ্রুপ ছাড়াও, তরমুজে ভিটামিন এ, সি এবং ই রয়েছে (যথাক্রমে দৈনিক মূল্যের 7%, দৈনিক মূল্যের 29% এবং দৈনিক মূল্যের 1%)। তারা ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার সমস্যাগুলির সাথে সাহায্য করে, ইমিউন সিস্টেমকে স্থিতিশীল করে এবং শরীরের সাধারণ অবস্থাকে স্বাভাবিক করার প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে।

100 গ্রাম তরমুজে খনিজ

জিঙ্ক, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফ্লোরিন, তামা, কোবাল্ট - এটি ট্রেস উপাদানগুলির একটি অসম্পূর্ণ তালিকা যা তরমুজে সমৃদ্ধ। এই এবং অন্যান্য পদার্থগুলি অন্ত্রের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, মলকে স্বাভাবিক করে। এবং যারা রক্তশূন্য এবং রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম তাদের জন্য সংমিশ্রণে আয়রন প্রয়োজনীয়।

দরকারী পদার্থগুলি কেবল তরমুজের সজ্জাতেই নয়, এর বীজেও রয়েছে। তাদের একটি মূত্রবর্ধক এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে। এবং শুকনো আকারে, তারা প্রধান খাদ্যের একটি চমৎকার সংযোজন।

তরমুজের পুষ্টিগুণ

পণ্যের 100 গ্রাম 35 কিলোক্যালরি রয়েছে। এটি বেশ ছোট, তবে একই সময়ে, তরমুজটি ট্রেস উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয়। তরমুজে পেকটিন থাকে, যা শরীরে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায় এবং অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করে (3)।

গ্লাইসেমিক সূচকও গুরুত্বপূর্ণ। এই সূচকটি রক্তে শর্করার মাত্রায় খাবারের প্রভাব প্রতিফলিত করে। তরমুজে গড় 65। মিষ্টি জাতগুলির সূচক 70, যাদের ফ্রুক্টোজ কম - 60-62।

BJU টেবিল

অনেক ফল এবং বেরির মতো, তরমুজে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রোটিন এবং চর্বির সামগ্রীর চেয়ে বহুগুণ বেশি। এই কারণেই এই ফলটি সাবধানে কার্বোহাইড্রেট বিপাকজনিত ব্যাধি, ডায়াবেটিস রোগী এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত।

100 গ্রাম তরমুজে প্রোটিন

100 গ্রাম তরমুজে চর্বি

100 গ্রাম তরমুজে কার্বোহাইড্রেট

বিশেষজ্ঞ মতামত

ইরিনা কোজলাচকোভা, প্রত্যয়িত পুষ্টিবিদ, পাবলিক অ্যাসোসিয়েশন "আমাদের দেশের পুষ্টিবিদ" এর সদস্য:

- একটি তরমুজের ক্যালোরির পরিমাণ গড়ে 35 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম। এই ফলটিতে অল্প ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি মিষ্টির বিকল্প হতে পারে। তরমুজে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার রয়েছে যা অন্ত্রের গতিশীলতাকে স্বাভাবিক করে তোলে, এতে কার্যত চর্বি এবং কোলেস্টেরল থাকে না।

তরমুজে রয়েছে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন বি৬, ফলিক অ্যাসিড, তবে বিশেষ করে প্রচুর ভিটামিন সি। এটি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা রক্ষা করে এবং ভাইরাল রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। 6 গ্রাম এই ফলের মধ্যে, প্রায় 100 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি দৈনিক চাহিদার এক তৃতীয়াংশ।

জনপ্রিয় প্রশ্ন এবং উত্তর

জনপ্রিয় প্রশ্নের উত্তর দিয়েছেন ইরিনা কোজলাচকোভা, একজন প্রত্যয়িত পুষ্টিবিদ, পাবলিক অ্যাসোসিয়েশন "আমাদের দেশের পুষ্টিবিজ্ঞানী" এর সদস্য।

উৎস

1. ডিটি রুজমেতোভা, জিইউ আব্দুললায়েভা। আপনার বীজের বৈশিষ্ট্য। Urgench স্টেট ইউনিভার্সিটি। URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
2. EB Medvedkov, AM Admaeva, BE Erenova, LK Baibolova, Yu.G., Pronina. মধ্য পাকা জাতের তরমুজ ফলের রাসায়নিক গঠন। আলমাটি প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়, কাজাখস্তান প্রজাতন্ত্র, আলমাটি। URL: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana/viewer
3. টিজি কোলেবোশিনা, এনজি বাইবাকোভা, ইএ ভারিভোদা, জিএস এগোরোভা। তরমুজের নতুন জাত এবং হাইব্রিড জনসংখ্যার তুলনামূলক মূল্যায়ন। ভলগোগ্রাদ রাজ্য কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়, ভলগোগ্রাদ। URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni/viewer