মোরেল চাষ প্রযুক্তি

আপনি নিজেরাই অনেক ধরণের মাশরুম চাষ করতে পারেন। এবং মোরেলস এর ব্যতিক্রম নয়। একটি বাড়ির পিছনের দিকের বাগানে বিশেষভাবে তৈরি করা বিছানা বা বনে চাষ করা জায়গাগুলিতে তাদের জন্মানো একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং খুব শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া নয়। প্রধান জিনিসটি হ'ল মোরেলের উচ্চ-মানের মাইসেলিয়াম অর্জন করা এবং এই ধরণের মাশরুম চাষের জন্য সমস্ত সুপারিশ কঠোরভাবে অনুসরণ করা।

মোরেলস মরচকোভি (মর্শেলোভি) পরিবারের অন্তর্গত। সবচেয়ে বিখ্যাত হল গ. লম্বা, শঙ্কুযুক্ত, স্টেপে সহ, এস। ভোজ্য (আসল) এবং আরোল ক্যাপ। এই সব প্রজাতির চাষ করা যেতে পারে।

মোরল কোথায় বৃদ্ধি পায় এবং তারা দেখতে কেমন?

বন্য অঞ্চলে, মোরেল পরিবারের মাশরুমগুলি ইউরোপ থেকে আমেরিকা পর্যন্ত উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে জন্মায় এবং অস্ট্রেলিয়ায় এবং দক্ষিণ গোলার্ধের বেশ কয়েকটি দ্বীপেও পাওয়া যায়। মোরেলগুলি প্রধানত বনাঞ্চলে জন্মায়, বিস্তৃত পাতা বা মিশ্র বন পছন্দ করে, তবে কখনও কখনও তারা পাইনের মধ্যে গাছপালাও জন্মায়, প্রায়শই পার্ক এবং বন পার্ক এলাকায় বসবাস করে। মোরেলের 5টি সবচেয়ে বিখ্যাত প্রজাতি আমাদের দেশে জন্মায়, এগুলি প্রায় সর্বত্রই পাওয়া যায় - দক্ষিণে বন-তুন্দ্রা অঞ্চল থেকে উত্তরে বন-স্টেপ অঞ্চল পর্যন্ত, ইউরোপীয় অংশের পশ্চিম প্রান্ত থেকে সুদূর পূর্ব পর্যন্ত, তারা ইউরাল এবং সাইবেরিয়াতে বিস্তৃত। আমাদের দেশের দক্ষিণাঞ্চলে, তারা প্রায়শই সামনের বাগান এবং লনে গাছপালা করে, বালুকাময় মাটি পছন্দ করে, তাই তারা প্রায়শই প্লাবনভূমিতে, স্রোতের ধারে জন্মায়, তারা ক্লিয়ারিং এবং বনের ছাইয়ে বসতি স্থাপন করতে পছন্দ করে।

মোরেলগুলিকে ঐতিহ্যগতভাবে বসন্ত মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, আমাদের দেশের ইউরোপীয় অংশের দক্ষিণাঞ্চলে তারা এপ্রিল থেকে মে মাসের শুরুতে বৃদ্ধি পায়, মধ্য এবং উত্তর অঞ্চলে তারা মে মাসের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে জুন পর্যন্ত ফল ধরতে শুরু করে। অনুকূল আবহাওয়ার অধীনে, মাশরুমগুলি উষ্ণ শরত্কালেও পাওয়া যায়।

তাদের পুষ্টির প্রকৃতি অনুসারে, মোরেলগুলি স্যাপ্রোফাইটিক ছত্রাকের বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রতিনিধি, তাই, এই পরিবারের ছত্রাকগুলি উদ্ভিদের আবর্জনা সমৃদ্ধ ঘাসের মধ্যে বৃদ্ধির জন্য উর্বর চুনযুক্ত মাটি পছন্দ করে, তবে শহরের ডাম্পেও পাওয়া যেতে পারে, সাধারণত পচনশীল জৈব যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ।

ইউরোপে, মোরেলগুলি তাদের নিজস্ব বাগানে, পার্কগুলিতে এবং ঠিক বিছানায় ইতিমধ্যেই XNUMX শতকের মাঝামাঝি সময়ে জন্মানো শুরু হয়েছিল। জার্মানরা প্রথম লক্ষ্য করেছিল যে মোরেলগুলি ছাইতে ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং বিছানায় ছাই ছিটাতে শুরু করে।

শিল্প মাশরুম বৃদ্ধিতে, প্রধানত 3 ধরনের মোরেল চাষ করা হয়: আসল মোরেল, শঙ্কুযুক্ত মোরেল এবং মোরেল ক্যাপ - এই পরিবারের সবচেয়ে সাধারণ প্রতিনিধি হিসাবে।

বাহ্যিকভাবে, মোরেলগুলি অন্যান্য টুপি মাশরুমের চেয়ে আলাদা দেখায়। মোরেলের ক্যাপ, তার প্রকারের উপর নির্ভর করে, হয় একটি শঙ্কুযুক্ত বা একটি ডিম্বাকৃতি-গোলাকার দীর্ঘায়িত আকৃতি রয়েছে, যার পৃষ্ঠটি গভীর ভাঁজের নেটওয়ার্ক দিয়ে আচ্ছাদিত। মাশরুমের রঙ ধূসর-বাদামী থেকে গাঢ় চকোলেট পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়, প্রায় কালো। কিছু প্রজাতির ক্যাপের প্রান্তগুলি স্টেমের সাথে লেগে থাকে। কান্ডটি নলাকার, ক্যাপের মত, ভিতরে ফাঁপা।

ছত্রাকের উচ্চতা 10 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। মোরেলের সজ্জা ভঙ্গুর, সহজেই ভাঙা এবং চূর্ণবিচূর্ণ, স্বাদে মনোরম, তবে উচ্চারিত মাশরুমের গন্ধ নেই। ইউরোপ এবং আমেরিকার বেশিরভাগ দেশে, শঙ্কু মোরেল একটি সুস্বাদু খাবার।

সমস্ত ধরণের মোরেল শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়, তাদের প্রাথমিক ফুটানোর পরে মানুষের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।

কিভাবে মোরেল প্রজনন করা যায়

আপনি দুটি প্রযুক্তির মধ্যে একটি ব্যবহার করে মোরেল চাষ করতে পারেন: ফরাসি - বিশেষভাবে তৈরি বিছানায় - এবং জার্মান, বাগানে। উভয় পদ্ধতিই ব্যাপক মাশরুম বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত, যার জন্য উচ্চ ফলন পেতে বড় এলাকা প্রয়োজন। বাড়ির অভ্যন্তরে পুষ্টির স্তরগুলিতে এই ছত্রাকের চাষের নিবিড় পদ্ধতিগুলি বর্তমানে আমেরিকান বিজ্ঞানীরা সক্রিয়ভাবে বিকাশ করছেন, তবে মাশরুম চাষের এই পদ্ধতিগুলি এখনও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়নি।

প্রকৃতির মোরেলগুলি জৈব সমৃদ্ধ মাটি সহ ভাল আলোকিত অঞ্চল পছন্দ করে; মাশরুমগুলি মাটিতে ছাই এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ আপেলের প্রবর্তনের জন্য খুব প্রতিক্রিয়াশীল। প্রাকৃতিক মাশরুমের এই বৈশিষ্ট্যগুলিই তাদের চাষের ফরাসি এবং জার্মান পদ্ধতির ভিত্তি তৈরি করেছে।

একটি বাগানে বা uXNUMXbuXNUMXb পর্ণমোচী বনের একটি বিশেষভাবে মনোনীত এলাকায় মোরেলের প্রজনন করা ভাল, যেখানে গাছের প্রাকৃতিক ছায়া মাশরুমগুলিকে প্রয়োজনীয় স্তরের আলোকসজ্জা সরবরাহ করে এবং একই সাথে সরাসরি সূর্যালোক থেকে রক্ষা করে। বিছানা তৈরি করার সময়, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে মাশরুমগুলি বসন্তের স্থির জল সহ্য করে না, তাই, একটি উত্সর্গীকৃত অঞ্চলে, গলিত জল নিষ্কাশনের জন্য একটি ভাল নিষ্কাশন ব্যবস্থা তৈরি করা প্রয়োজন।

আপনি সাইটে মোরেল বাড়ানো শুরু করার আগে, উপরের মাটি একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত সাবস্ট্রেট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে। এটি নিম্নলিখিত সূত্র অনুসারে করাত এবং ছাই মিশ্রিত ফুলের জন্য বাগানের মাটি থেকে প্রস্তুত করা হয়: বাগানের মাটির প্রতি ছয় ভলিউমের জন্য, অর্ধেক আয়তনের করাত এবং এক ভলিউম ছাই যোগ করুন। প্রস্তুত মাটির মিশ্রণটি মিশ্রিত করা উচিত এবং সজ্জিত বিছানায় 10-সেন্টিমিটার স্তরে বিছিয়ে রাখা উচিত। প্রতি 10 মিটার বেডের জন্য 1 লিটার জলের হারে পাড়া সাবস্ট্রেটটিকে অবশ্যই জল দিতে হবে।

অন্যান্য ধরণের মাশরুমের চাষের মতো, বপনের জন্য বনে সংগৃহীত যৌন পরিপক্ক মাশরুম নয়, বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের কাছ থেকে কেনা মোরেল মাইসেলিয়াম ব্যবহার করা ভাল। বিছানা প্রস্তুত হওয়ার পরে, মাইসেলিয়ামটি তার পুরো পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করা হয়, তারপরে এটি বিছানা তৈরির সময় বিছানা থেকে সরানো মাটির 6-সেমি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। মাটি একটি ছোট জলের ক্যান বা একটি বিশেষ স্প্রিংকলার দিয়ে সামান্য আর্দ্র করা হয়, তারপরে বিছানাটি সঞ্চিত প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত হয়: খড়ের মাদুর, ছোট শাখা, পাতা; আপনি ফরাসিদের মতো আপেল পোমেস ব্যবহার করতে পারেন।

মাইসেলিয়াম দিয়ে শয্যা বপন করার পরে, সাবস্ট্রেটের আর্দ্রতা স্তর নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। মাটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটিকে বিশেষ পুষ্টির ঘনত্ব দিয়ে আর্দ্র করা উচিত যা ছত্রাকের ত্বরান্বিত এবং বর্ধিত বৃদ্ধির প্রচার করে। এই যৌগগুলির মধ্যে একটি, বৈকাল-ইএম-1 নামক, দেশীয় কৃষি শিল্প দ্বারা উত্পাদিত হয়। ফ্রুটিং বাড়ানোর জন্য, বিছানাটি ছাইয়ের পাতলা স্তর দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। আপেল পোমেস ব্যবহার করার সময়, ছাই অতিরিক্তভাবে বাদ দেওয়া যেতে পারে। ফল বপনের এক বছর পরে ঘটে, 3 থেকে 5 বছর পর্যন্ত এক জায়গায় স্থায়ী হয় এবং কার্যত বড় খরচের প্রয়োজন হয় না এবং বিশেষ করে ছোট মাশরুম খামার বা অপেশাদার মাশরুম চাষীদের জন্য উপযুক্ত। শরত্কালে, মাইসেলিয়াম দিয়ে বপন করা বিছানাগুলি অবশ্যই খড়, ঘাস এবং পাতা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। বসন্তে, তুষার গলে যাওয়ার সাথে সাথে এবং ইতিবাচক তাপমাত্রা প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পরে, এই প্রতিরক্ষামূলক আবরণটি সরানো হয়, উদ্ভিদ উপাদানের একটি পাতলা স্তর রেখে। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রতিরক্ষামূলক আবরণ অপসারণের 2-3 সপ্তাহ পরে, মাশরুমগুলি ফল ধরতে শুরু করে।

মোরেলগুলি তাদের ভঙ্গুরতার কারণে খুব সাবধানে সংগ্রহ করা হয়, মাশরুমকে মোচড়ানো, পায়ে ধরে রাখা বা ছুরি দিয়ে কেটে ফেলা। প্রস্তুত মাশরুম শুকনো বা কাঁচা বাজারে বিতরণ করা যেতে পারে, কিন্তু মোরেলস, তাদের ভঙ্গুরতার কারণে, পরিবহনের সময় দ্রুত তাদের উপস্থাপনা হারিয়ে ফেলে।