পিকলড বাঁধাকপি রেসিপি ক্যালোরি, রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

উপকরণ আচার বাঁধাকপি

সাদা বাঁধাকপি 1000.0 (গ্রাম)
ভিনেগার 1.0 (শস্য কাচ)
পানি 3.0 (শস্য কাচ)
চিনি 1.0 (শস্য কাচ)
ঝাল মরিচ 1.0 (গ্রাম)
বে পাতা 3.0 (টুকরা)
নিমক 1.0 (টেবিল চামচ)
প্রস্তুতি পদ্ধতি

বাঁধাকপিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, লবণ দিয়ে হালকাভাবে পিষুন, চেপে নিন, একটি বয়ামে স্থানান্তর করুন এবং ঠাণ্ডা মেরিনেড দিয়ে ঢেলে দিন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে জারটি ঢেকে একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। 5-6 দিনের মধ্যে বাঁধাকপি প্রস্তুত হবে। মেরিনেড, ভিনেগার, জল, চিনি, সামান্য মরিচ, তেজপাতা প্রস্তুত করতে; এই সব সিদ্ধ এবং ঠান্ডা।

অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান47 কেসিএল1684 কেসিএল2.8%6%3583 গ্রাম
প্রোটিন0.8 গ্রাম76 গ্রাম1.1%2.3%9500 গ্রাম
চর্বি0.05 গ্রাম56 গ্রাম0.1%0.2%112000 গ্রাম
শর্করা11.5 গ্রাম219 গ্রাম5.3%11.3%1904 গ্রাম
জৈব অ্যাসিড66.4 গ্রাম~
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার2.6 গ্রাম20 গ্রাম13%27.7%769 গ্রাম
পানি84.4 গ্রাম2273 গ্রাম3.7%7.9%2693 গ্রাম
ছাই0.5 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই9 μg900 μg1%2.1%10000 গ্রাম
Retinol0.009 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.01 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম0.7%1.5%15000 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.02 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম1.1%2.3%9000 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.08 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম1.6%3.4%6250 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.06 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম3%6.4%3333 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট4.6 μg400 μg1.2%2.6%8696 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক20.6 মিলিগ্রাম90 মিলিগ্রাম22.9%48.7%437 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই0.04 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম0.3%0.6%37500 গ্রাম
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন0.05 μg50 μg0.1%0.2%100000 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন0.4328 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম2.2%4.7%4621 গ্রাম
নিয়াসিন0.3 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে137.7 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম5.5%11.7%1816 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca28.4 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম2.8%6%3521 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি7.4 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম1.9%4%5405 গ্রাম
সোডিয়াম, না12.3 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম0.9%1.9%10569 গ্রাম
সালফার, এস20 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম2%4.3%5000 গ্রাম
ফসফরাস, পি14.2 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম1.8%3.8%5634 গ্রাম
ক্লোরিন, ক্লি1039.3 মিলিগ্রাম2300 মিলিগ্রাম45.2%96.2%221 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
অ্যালুমিনিয়াম, আল260.4 μg~
বোহর, বি।91.4 μg~
আয়রন, ফে0.4 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম2.2%4.7%4500 গ্রাম
আয়োডিন, আমি1.4 μg150 μg0.9%1.9%10714 গ্রাম
কোবাল্ট, কো1.6 μg10 μg16%34%625 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.0819 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম4.1%8.7%2442 গ্রাম
কপার, কিউ38.9 μg1000 μg3.9%8.3%2571 গ্রাম
মলিবডেনাম, মো।6.5 μg70 μg9.3%19.8%1077 গ্রাম
নিকেল, নি6.9 μg~
ফ্লুরিন, এফ4.6 μg4000 μg0.1%0.2%86957 গ্রাম
ক্রোম, Cr2.3 μg50 μg4.6%9.8%2174 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন0.193 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম1.6%3.4%6218 গ্রাম
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস0.05 গ্রাম~
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)2.1 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г

শক্তির মান 47 কিলোক্যালরি।

জরান বাঁধাকপি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন সি - 22,9%, ক্লোরিন - 45,2%, কোবাল্ট - 16%
  • ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
  • ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
  • নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
 
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি উপাদানগুলির রাসায়নিক রচনা প্রতি 100 গ্রাম আচারযুক্ত বাঁধাকপি
  • 28 কেসিএল
  • 11 কেসিএল
  • 0 কেসিএল
  • 399 কেসিএল
  • 40 কেসিএল
  • 313 কেসিএল
  • 0 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালরির পরিমাণ 47 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি আচার বাঁধাকপি, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন