বিষয়বস্তু
প্রাণিজ প্রোটিনের অভাবের কারণে রোজা একটি খাদ্যাভ্যাস যা অপরিহার্য উপাদান। প্রোটিন এমন একটি উপাদান যা প্রাণীজ খাবারে প্রচুর পরিমাণে থাকে। এছাড়াও, খাদ্য সম্পূর্ণ হওয়া উচিত এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ থাকা উচিত।
1. আমি মাংস
অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এবং খনিজগুলির সংখ্যা সহ, সয়া মাংস সাধারণ খাবারের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এছাড়াও, এতে খুব কম চর্বি এবং প্রচুর প্রোটিন রয়েছে যা বিশেষ করে তাদের ওজন দেখার জন্য ভাল। সয়া মাংস 15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
2. মসুর ডাল
এই সংস্কৃতি প্রোটিন legumes মধ্যে বাড়ে. মসুর ডাল থেকে উদ্ভিদ প্রোটিন খুব দ্রুত শোষণ করে। মসুর ডালকে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার প্রয়োজন হয় না এবং তারপর অনেকক্ষণ রান্না করতে হয়, যেমন মটরশুটি। এই মটরশুটি মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে সম্পন্ন হয়। এবং মসুর ডাল বেক করার জন্য একটি ভাল ভিত্তি হতে পারে।
3। আভাকাডো
এই বিদেশী ফলটিতে অসম্পৃক্ত চর্বি রয়েছে। আভাকাডোর তাজা, সামান্য বাদামের স্বাদ একটি প্রধান কোর্স এবং ডেজার্ট হিসাবে যোগ করা যেতে পারে। অ্যাভোকাডোর সাথে স্যুপ এবং সালাদ উভয়ই ভাল।
4. ছোলা
এই মটরগুলি রোজাদারদের মেনুতে উপকারী, তবে প্রস্তুত করার জন্য, আপনার সেগুলি ভিজিয়ে রাখা উচিত এবং কিছু সময় রান্না করা উচিত। ছোলার উপর ভিত্তি করে, রাঁধুনিরা ফালাফেল, হুমুসের মতো বিখ্যাত খাবার তৈরি করে। এবং এটি অনন্য স্বাদ জন্য প্রশংসা করা হয়.
5। টফু
কম ক্যালোরি, টোফুতে প্রচুর প্রোটিন থাকে, যা এটিকে শুধুমাত্র রেন্টের সময়ই নয়, খাদ্যের প্রোটিন এবং পুষ্টিতেও মূল্যবান করে তোলে। টোফু স্বাদে বেশ নিরপেক্ষ, এবং বিক্রির জন্য, এটি বিভিন্ন মশলা যেমন নোনতা, মশলাদার এবং মিষ্টি দিয়ে তৈরি করা হয়। রোস্ট, ব্রেস এবং ব্রাইল করাও সম্ভব।
6. মাশরুম
মাশরুমে ভিটামিন ডি থাকে, যা বছরের অন্ধকার সময়ে খাদ্যে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন ডি ছাড়া, ক্যালসিয়ামের অসম্ভব শোষণ এবং তার উপবাস, একটি নিয়ম হিসাবে, দেখা দেয়।
7. আখরোট
আখরোটে রয়েছে ওমেগা এসেনশিয়াল ফ্যাটি অ্যাসিড। এই পণ্যটি মাছের চর্বিহীন মেনুতে অনুপস্থিত প্রতিস্থাপন করবে, যা একটি স্বাস্থ্যকর চর্বির উৎসও। আখরোট একটি দুর্দান্ত খাবার হতে পারে বা সালাদ এবং ডেজার্টের পরিপূরক হতে পারে।
8. সামুদ্রিক শৈবাল
যারা উপবাস করছেন তাদের জন্য সামুদ্রিক শৈবাল হল আয়োডিন, ট্রেস উপাদান, ম্যাক্রো উপাদান, ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সেলেনিয়ামের উৎস। তার অস্বাভাবিক স্বাদের ভক্তদের জন্য, কেল্প মেনুতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। সামুদ্রিক শৈবাল সেদ্ধ স্যুপ, একটি সালাদ তৈরি করুন বা এটি ঠিক সেভাবেই খান, সসের সাথে ঋতু।
9. পুরো গমের রুটি
পুরো শস্যের রুটিতে, আরও অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা শক্তি এবং ফাইবার সরবরাহ করে যা শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং অতিরিক্ত খাওয়া থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
10. তিসির তেল
ওমেগা ফ্যাটের উৎস (ওমেগা-৩, ওমেগা-৬, ওমেগা-৯), যা সাধারণত মাছে থাকে। তিসির তেলে এই পুষ্টি উপাদান মাংসের চেয়েও বেশি থাকে।
স্বাস্থ্যবান হও!