রেসিপি রুটি kvass। ক্যালোরি, রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

উপকরণ রুটি Kvass

'আপনি পুদিনা ছাড়া রান্না করতে পারেন। ভালভাবে ভাজা পটকা 5-6 মিমি আকারের একটি কণা আকারে গুঁড়ো করা হয় এবং একটি পাতলা ধারায় continuousেলে ক্রমাগত নাড়তে থাকে পানিতে, পূর্বে সেদ্ধ করে 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা করা হয় 4 কেজি ক্র্যাকারের জন্য 70 লিটার জল নেওয়া হয়। জলে Theেলে দেওয়া পটকাগুলি 1-1,5 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় useেলে দেওয়া হয়, সেগুলি পর্যায়ক্রমে নাড়তে থাকে। ফলস্বরূপ পোকা নিষ্কাশিত হয়, এবং ক্র্যাকারগুলি আবার পানি (50 l) দিয়ে andেলে দেওয়া হয় এবং আবার 1-1,5 ঘন্টার জন্য usedেলে দেওয়া হয়, তারপর পোকাটি নিষ্কাশিত হয়। প্রথম এবং দ্বিতীয় আধানের ফলে প্রাপ্ত পোকার মধ্যে, চিনি, বর্শা, খামির যোগ করুন, অল্প পরিমাণে পোকার সাথে মিশ্রিত করুন। খামির প্রবর্তনের সময় পোকার তাপমাত্রা 23 -25 ° C এ আনা উচিত এবং পুরো গাঁজন প্রক্রিয়া চলাকালীন বজায় রাখা উচিত -8-12 ঘন্টা। গাঁজন করার পর, kvass ফিল্টার এবং ঠান্ডা হয়। শুকনো রুটি থেকে কেভাস তৈরির প্রযুক্তি একই রকম।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

শক্তির মান 27 কিলোক্যালরি।