উপকরণ খাওয়া আলু এবং শূকরের মাংস
আলু | 340.0 (গ্রাম) |
পেঁয়াজ | 200.0 (গ্রাম) |
শুয়োরের মাংস, 1 বিভাগ | 200.0 (গ্রাম) |
স্থল গোলমরিচ | 0.5 (গ্রাম) |
নিমক | 12.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
কাঁচা আলু এবং শুয়োরের মাংসের জন্য কাঁচা খোসার আলু এবং শুয়োরের মাংস পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত শুয়োরের মাংস ভাজা হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করা হয় এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য ভাজা এবং ঠান্ডা করা হয়। কাটা আলু পেঁয়াজের সাথে শুকনো শুকনো তেল দিয়ে মিশ্রিত হয়, লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয় এবং মিশ্রিত হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 260.3 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 15.5% | 6% | 647 গ্রাম |
প্রোটিন | 9.7 গ্রাম | 76 গ্রাম | 12.8% | 4.9% | 784 গ্রাম |
চর্বি | 18.5 গ্রাম | 56 গ্রাম | 33% | 12.7% | 303 গ্রাম |
শর্করা | 14.7 গ্রাম | 219 গ্রাম | 6.7% | 2.6% | 1490 গ্রাম |
জৈব অ্যাসিড | 71.4 গ্রাম | ~ | |||
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 3.9 গ্রাম | 20 গ্রাম | 19.5% | 7.5% | 513 গ্রাম |
পানি | 88.3 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.9% | 1.5% | 2574 গ্রাম |
ছাই | 1.3 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 গ্রাম |
Retinol | 0.01 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.4 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 26.7% | 10.3% | 375 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.6% | 2.2% | 1800 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 39.5 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 7.9% | 3% | 1266 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.5 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 10% | 3.8% | 1000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.4 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 20% | 7.7% | 500 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1% | 3883 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 16.3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 18.1% | 7% | 552 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.1 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.3% | 15000 গ্রাম |
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 4.0102 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 20.1% | 7.7% | 499 গ্রাম |
নিয়াসিন | 2.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 626.9 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 25.1% | 9.6% | 399 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 28.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 2.9% | 1.1% | 3460 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 34.6 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 8.7% | 3.3% | 1156 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 42.3 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.3% | 3073 গ্রাম |
সালফার, এস | 167.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 16.8% | 6.5% | 596 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 151 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 18.9% | 7.3% | 530 গ্রাম |
ক্লোরিন, ক্লি | 1175 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 51.1% | 19.6% | 196 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
অ্যালুমিনিয়াম, আল | 764.1 μg | ~ | |||
বোহর, বি। | 154 μg | ~ | |||
ভেনিয়াম, ভি | 107.9 μg | ~ | |||
আয়রন, ফে | 1.9 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 10.6% | 4.1% | 947 গ্রাম |
আয়োডিন, আমি | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 2.1% | 1829 গ্রাম |
কোবাল্ট, কো | 10 μg | 10 μg | 100% | 38.4% | 100 গ্রাম |
লিথিয়াম, লি | 55.7 μg | ~ | |||
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.2244 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 11.2% | 4.3% | 891 গ্রাম |
কপার, কিউ | 188.1 μg | 1000 μg | 18.8% | 7.2% | 532 গ্রাম |
মলিবডেনাম, মো। | 14.8 μg | 70 μg | 21.1% | 8.1% | 473 গ্রাম |
নিকেল, নি | 11.3 μg | ~ | |||
ওলোভো, স্ন | 16.1 μg | ~ | |||
রুবিডিয়াম, আরবি | 530.4 μg | ~ | |||
ফ্লুরিন, এফ | 70 μg | 4000 μg | 1.8% | 0.7% | 5714 গ্রাম |
ক্রোম, Cr | 15.2 μg | 50 μg | 30.4% | 11.7% | 329 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.6869 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 14.1% | 5.4% | 711 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 10.9 গ্রাম | ~ | |||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 3.8 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 260,3 কিলোক্যালরি।
খাওয়া আলু এবং শুয়োরের মাংস ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 26,7%, ভিটামিন বি 6 - 20%, ভিটামিন সি - 18,1%, ভিটামিন পিপি - 20,1%, পটাসিয়াম - 25,1%, ফসফরাস - 18,9 %, ক্লোরিন - 51,1%, কোবাল্ট - 100%, ম্যাঙ্গানিজ - 11,2%, তামা - 18,8%, মলিবডেনাম - 21,1%, ক্রোমিয়াম - 30,4%, দস্তা - 14,1%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
- ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি সংখ্যার রাসায়নিক সংমিশ্রণে খাওয়া আলু এবং শুয়োরের মাংস পিয়ার 100 গ্রাম
- 77 কেসিএল
- 41 কেসিএল
- 142 কেসিএল
- 255 কেসিএল
- 0 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 260,3 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি খাওয়া আলু এবং শুয়োরের মাংস, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি