উপকরণ গাজর এবং শালগম সঙ্গে চিকেন স্টু
| মুরগি | 109.0 (গ্রাম) |
| গমের আটা, প্রিমিয়াম | 4.0 (গ্রাম) |
| গাজর | 50.0 (গ্রাম) |
| শালগম | 40.0 (গ্রাম) |
| পেঁয়াজ | 48.0 (গ্রাম) |
| সেলারি রুট | 15.0 (গ্রাম) |
| মার্জারিন | 15.0 (গ্রাম) |
| টক ক্রিম সস | 75.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
প্রস্তুত শাকসবজি (গাজর, শালগম, পেঁয়াজ, সেলারি) স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজা হয়। শালগম আগে থেকে ব্লাঞ্চ করা হয়, তারপর ভাজা হয়। প্রস্তুত মুরগির মৃতদেহ অংশে কাটা হয়, ময়দা দিয়ে রুটি করা হয় এবং ক্রাস্টি না হওয়া পর্যন্ত মার্জারিনে ভাজা হয়। একটি সসপ্যানে ভাজা মুরগি রাখুন, প্রস্তুত শাকসবজি, সামান্য জল যোগ করুন, অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত থালা এবং স্টু ঢেকে দিন, তারপরে টক ক্রিম সসের উপর ঢেলে দিন এবং প্রস্তুতিতে আনুন। স্টিউ করা মুরগিকে সবজি এবং সস দিয়ে ছেড়ে দেওয়া হয় যেখানে সেগুলি স্টু করা হয়েছিল। এই থালাটি অংশযুক্ত পাত্রে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 250.8 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 14.9% | 5.9% | 671 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11.8 গ্রাম | 76 গ্রাম | 15.5% | 6.2% | 644 গ্রাম |
| চর্বি | 19.5 গ্রাম | 56 গ্রাম | 34.8% | 13.9% | 287 গ্রাম |
| শর্করা | 7.4 গ্রাম | 219 গ্রাম | 3.4% | 1.4% | 2959 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.1 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.4 গ্রাম | 20 গ্রাম | 7% | 2.8% | 1429 গ্রাম |
| পানি | 89.6 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.9% | 1.6% | 2537 গ্রাম |
| ছাই | 1 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 গ্রাম |
| Retinol | 1.7 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.06 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4% | 1.6% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.6% | 2.2% | 1800 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 92.2 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 18.4% | 7.3% | 542 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.4 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 8% | 3.2% | 1250 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.3 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 15% | 6% | 667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.3% | 3000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.9 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 12.7% | 5.1% | 789 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.8588 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 19.3% | 7.7% | 518 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.9 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 316.3 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 12.7% | 5.1% | 790 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 53.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 5.3% | 2.1% | 1883 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 0.1 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.1% | 30000 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 29 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 7.3% | 2.9% | 1379 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 84 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 6.5% | 2.6% | 1548 গ্রাম |
| সালফার, এস | 109.7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 11% | 4.4% | 912 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 158.1 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 19.8% | 7.9% | 506 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 75.2 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.3% | 3059 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 159.6 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 70.9 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 20.5 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.3 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 7.2% | 2.9% | 1385 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 গ্রাম |
| লিথিয়াম, লি | 1.1 μg | ~ | |||
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.1021 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5.1% | 2% | 1959 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 1.7 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 0.2 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 81.3 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 গ্রাম |
| টাইটান, তুমি | 0.4 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.9814 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 8.2% | 3.3% | 1223 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 2.3 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 3.6 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 250,8 কিলোক্যালরি।
গাজর এবং শালগম দিয়ে চিকেন স্টু ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 188,9%, কোলিন - 18,4%, ভিটামিন বি6 - 15%, ভিটামিন ই - 12,7%, ভিটামিন পিপি - 19,3%, পটাসিয়াম - 12,7 %%, ফসফরাস - 19,8%, কোবাল্ট - 66%, মলিবডেনাম - 11,6%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপির উপাদানগুলির রাসায়নিক সংমিশ্রণ, প্রতি 100 গ্রাম গাজর এবং শালগম দিয়ে স্টু করা মুরগি
- 220 কেসিএল
- 334 কেসিএল
- 35 কেসিএল
- 32 কেসিএল
- 41 কেসিএল
- 34 কেসিএল
- 743 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরির পরিমাণ 250,8 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি মুরগি, গাজর এবং শালগম দিয়ে স্টুড, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি