শাকসবজির ক্যালোরি সামগ্রী
| শাকসবজি | উত্তাপের মাপবিশেষ (কিলোক্যালরি) | প্রোটিন (গ্রাম) | চর্বি (গ্রাম) | শর্করা (গ্রাম) |
| বেগুন | 24 | 1.2 | 0.1 | 4.5 |
| রূটাবাগা | 37 | 1.2 | 0.1 | 7.7 |
| আদার মূল) | 80 | 1.8 | 0.8 | 17.8 |
| ধুন্দুল | 24 | 0.6 | 0.3 | 4.6 |
| বাঁধাকপি | 28 | 1.8 | 0.1 | 4.7 |
| ব্রোকলি | 34 | 2.8 | 0.4 | 6.6 |
| ব্রাসেলস স্প্রাউট | 35 | 4.8 | 0.3 | 3.1 |
| Sauerkraut | 23 | 1.8 | 0.1 | 3 |
| ত্তলকপি | 44 | 2.8 | 0.1 | 7.9 |
| বাঁধাকপি, লাল, | 26 | 0.8 | 0.2 | 5.1 |
| বাঁধাকপি | 16 | 1.2 | 0.2 | 2 |
| সাওয়য় বাঁধাকপি | 28 | 1.2 | 0.1 | 6 |
| ফুলকপি | 30 | 2.5 | 0.3 | 4.2 |
| আলু | 77 | 2 | 0.4 | 16.3 |
| পেঁয়াজ | 36 | 2 | 0.2 | 6.3 |
| পেঁয়াজ | 41 | 1.4 | 0.2 | 8.2 |
| গাজর | 35 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| সমুদ্র-শৈবাল | 25 | 0.9 | 0.2 | 3 |
| শসা | 14 | 0.8 | 0.1 | 2.5 |
| দূরবর্তী | 34 | 4.6 | 0.4 | 5.5 |
| মিষ্টি মরিচ (বুলগেরিয়) | 26 | 1.3 | 0.1 | 4.9 |
| টমেটো (টমেটো) | 24 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| মূলা | 20 | 1.2 | 0.1 | 3.4 |
| Turnips | 32 | 1.5 | 0.1 | 6.2 |
| beets | 42 | 1.5 | 0.1 | 8.8 |
| সেলারি রুট) | 34 | 1.3 | 0.3 | 6.5 |
| জেরুসালেম আর্টিচোক | 61 | 2.1 | 0.1 | 12.8 |
| কুমড়া | 22 | 1 | 0.1 | 4.4 |
| রসুন | 149 | 6.5 | 0.5 | 29.9 |
নিম্নলিখিত টেবিলগুলিতে, হাইলাইট করা মানগুলি যা ভিটামিনের (খনিজ) দৈনিক গড় হারকে ছাড়িয়ে যায়। আন্ডারলাইনড ভিটামিন (খনিজ) এর দৈনিক মূল্যের 50% থেকে 100% পর্যন্ত হাইলাইট করা মান।
শাকসবজিতে ভিটামিনের উপাদান:
| শাকসবজি | ভিটামিন 'এ' | ভিটামিন B1 | ভিটামিন B2 | ভিটামিন সি | ভিটামিন ই | ভিটামিন পিপি |
| বেগুন | 3 মিলিগ্রাম | 0.04 মিলিগ্রাম | 0.05 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.8 মিলিগ্রাম |
| রূটাবাগা | 8 মেলবোর্ন | 0.05 মিলিগ্রাম | 0.05 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.1 মিলিগ্রাম |
| আদার মূল) | 0 মেলবোর্ন | 0.02 মিলিগ্রাম | 0.03 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.3 মিলিগ্রাম | 0.7 মিলিগ্রাম |
| ধুন্দুল | 5 μg | 0.03 মিলিগ্রাম | 0.03 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.7 মিলিগ্রাম |
| বাঁধাকপি | 3 মিলিগ্রাম | 0.03 মিলিগ্রাম | 0.04 মিলিগ্রাম | 45 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.9 মিলিগ্রাম |
| ব্রোকলি | 386 মেলবোর্ন | 0.07 মিলিগ্রাম | 0.12 মিলিগ্রাম | 0.8 মিলিগ্রাম | 1.1 মিলিগ্রাম | |
| ব্রাসেলস স্প্রাউট | 50 মেলবোর্ন | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.2 মিলিগ্রাম | 1 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | |
| Sauerkraut | 0 মেলবোর্ন | 0.02 মিলিগ্রাম | 0.02 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.6 মিলিগ্রাম |
| ত্তলকপি | 17 মেলবোর্ন | 0.06 মিলিগ্রাম | 0.05 মিলিগ্রাম | 50 মিলিগ্রাম | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.2 মিলিগ্রাম |
| বাঁধাকপি, লাল, | 17 মেলবোর্ন | 0.05 মিলিগ্রাম | 0.05 মিলিগ্রাম | 60 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.5 মিলিগ্রাম |
| বাঁধাকপি | 16 মিলিগ্রাম | 0.04 মিলিগ্রাম | 0.05 মিলিগ্রাম | 27 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.6 মিলিগ্রাম |
| সাওয়য় বাঁধাকপি | 3 মিলিগ্রাম | 0.04 মিলিগ্রাম | 0.05 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0 মিলিগ্রাম | 0.8 মিলিগ্রাম |
| ফুলকপি | 3 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.2 মিলিগ্রাম | 1 মিলিগ্রাম | |
| আলু | 3 মিলিগ্রাম | 0.12 মিলিগ্রাম | 0.07 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম |
| ভাঁটুইগাছ রুট) | 0 মেলবোর্ন | 0.01 মিলিগ্রাম | 0.03 মিলিগ্রাম | 3 মিলিগ্রাম | 0.4 মিলিগ্রাম | 0.3 মিলিগ্রাম |
| পেঁয়াজ | 333 মেলবোর্ন | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.04 মিলিগ্রাম | 35 মিলিগ্রাম | 0.8 মিলিগ্রাম | 0.8 মিলিগ্রাম |
| পেঁয়াজ | 0 মেলবোর্ন | 0.05 মিলিগ্রাম | 0.02 মিলিগ্রাম | 10 মিলিগ্রাম | 0.2 মিলিগ্রাম | 0.5 মিলিগ্রাম |
| গাজর | 0.06 মিলিগ্রাম | 0.07 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.4 মিলিগ্রাম | 1.1 মিলিগ্রাম | |
| সমুদ্র-শৈবাল | 3 মিলিগ্রাম | 0.04 মিলিগ্রাম | 0.06 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0 মিলিগ্রাম | 0.5 মিলিগ্রাম |
| শসা | 10 μg | 0.03 মিলিগ্রাম | 0.04 মিলিগ্রাম | 10 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.3 মিলিগ্রাম |
| দূরবর্তী | 181 মেলবোর্ন | 0.02 মিলিগ্রাম | 0.21 মিলিগ্রাম | 26.6 মিলিগ্রাম | 0 মিলিগ্রাম | 4.9 মিলিগ্রাম |
| মিষ্টি মরিচ (বুলগেরিয়) | 250 মেলবোর্ন | 0.08 মিলিগ্রাম | 0.09 মিলিগ্রাম | 0.7 মিলিগ্রাম | 1 মিলিগ্রাম | |
| টমেটো (টমেটো) | 133 মেলবোর্ন | 0.06 মিলিগ্রাম | 0.04 মিলিগ্রাম | 25 মিলিগ্রাম | 0.7 মিলিগ্রাম | 0.7 মিলিগ্রাম |
| মূলা | 0 মেলবোর্ন | 0.01 মিলিগ্রাম | 0.04 মিলিগ্রাম | 25 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.3 মিলিগ্রাম |
| Turnips | 17 মেলবোর্ন | 0.05 মিলিগ্রাম | 0.04 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.1 মিলিগ্রাম |
| beets | 2 মিলিগ্রাম | 0.02 মিলিগ্রাম | 0.04 মিলিগ্রাম | 10 মিলিগ্রাম | 0.1 মিলিগ্রাম | 0.4 মিলিগ্রাম |
| সেলারি রুট) | 3 মিলিগ্রাম | 0.03 মিলিগ্রাম | 0.06 মিলিগ্রাম | 8 মিলিগ্রাম | 0.5 মিলিগ্রাম | 1.2 মিলিগ্রাম |
| জেরুসালেম আর্টিচোক | 2 মিলিগ্রাম | 0.07 মিলিগ্রাম | 0.06 মিলিগ্রাম | 6 মিলিগ্রাম | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.6 মিলিগ্রাম |
| কুমড়া | 250 মেলবোর্ন | 0.05 মিলিগ্রাম | 0.06 মিলিগ্রাম | 8 মিলিগ্রাম | 0.4 মিলিগ্রাম | 0.7 মিলিগ্রাম |
| রসুন | 0 মেলবোর্ন | 0.08 মিলিগ্রাম | 0.08 মিলিগ্রাম | 10 মিলিগ্রাম | 0.3 মিলিগ্রাম | 2.8 মিলিগ্রাম |
শাকসবজির খনিজ উপাদান:
| শাকসবজি | পটাসিয়াম | ক্যালসিয়াম | ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ | ভোরের তারা | সোডিয়াম | আইরন |
| বেগুন | 238 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 9 মিলিগ্রাম | 34 মিলিগ্রাম | 6 মিলিগ্রাম | 0.4 μg |
| রূটাবাগা | 238 মিলিগ্রাম | 40 মিলিগ্রাম | 14 মিলিগ্রাম | 41 মিলিগ্রাম | 10 মিলিগ্রাম | 1.5 গ্রাম |
| আদার মূল) | 415 মিলিগ্রাম | 16 মিলিগ্রাম | 43 মিলিগ্রাম | 34 মিলিগ্রাম | 13 মিলিগ্রাম | 0.6 μg |
| ধুন্দুল | 238 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 9 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.4 μg |
| বাঁধাকপি | 300 মিলিগ্রাম | 48 মিলিগ্রাম | 16 মিলিগ্রাম | 31 মিলিগ্রাম | 13 মিলিগ্রাম | 0.6 μg |
| ব্রোকলি | 316 মিলিগ্রাম | 47 মিলিগ্রাম | 21 মিলিগ্রাম | 66 মিলিগ্রাম | 33 মিলিগ্রাম | 0.73 μg |
| ব্রাসেলস স্প্রাউট | 375 মিলিগ্রাম | 34 মিলিগ্রাম | 40 মিলিগ্রাম | 78 মিলিগ্রাম | 7 মিলিগ্রাম | 1.3 μg |
| Sauerkraut | 300 মিলিগ্রাম | 48 মিলিগ্রাম | 16 মিলিগ্রাম | 31 মিলিগ্রাম | 930 মিলিগ্রাম | 0.6 μg |
| ত্তলকপি | 370 মিলিগ্রাম | 46 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 50 মিলিগ্রাম | 10 মিলিগ্রাম | 0.6 μg |
| বাঁধাকপি, লাল, | 302 মিলিগ্রাম | 53 মিলিগ্রাম | 16 মিলিগ্রাম | 32 মিলিগ্রাম | 4 মিলিগ্রাম | 0.6 μg |
| বাঁধাকপি | 238 মিলিগ্রাম | 77 মিলিগ্রাম | 13 মিলিগ্রাম | 29 মিলিগ্রাম | 9 মিলিগ্রাম | 0.3 মেলবোর্ন |
| সাওয়য় বাঁধাকপি | 238 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 9 মিলিগ্রাম | 34 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 0.4 μg |
| ফুলকপি | 210 মিলিগ্রাম | 26 মিলিগ্রাম | 17 মিলিগ্রাম | 51 মিলিগ্রাম | 10 মিলিগ্রাম | 1.4 মেলবোর্ন |
| আলু | 568 মিলিগ্রাম | 10 মিলিগ্রাম | 23 মিলিগ্রাম | 58 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.9 μg |
| ভাঁটুইগাছ রুট) | 308 মিলিগ্রাম | 41 মিলিগ্রাম | 38 মিলিগ্রাম | 51 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.8 μg |
| পেঁয়াজ | 225 মিলিগ্রাম | 87 মিলিগ্রাম | 10 মিলিগ্রাম | 58 মিলিগ্রাম | 50 মিলিগ্রাম | 1 μg |
| পেঁয়াজ | 175 মিলিগ্রাম | 31 মিলিগ্রাম | 14 মিলিগ্রাম | 58 মিলিগ্রাম | 4 মিলিগ্রাম | 0.8 μg |
| গাজর | 200 মিলিগ্রাম | 27 মিলিগ্রাম | 38 মিলিগ্রাম | 55 মিলিগ্রাম | 21 মিলিগ্রাম | 0.7 μg |
| সমুদ্র-শৈবাল | 970 মিলিগ্রাম | 40 মিলিগ্রাম | 170 মিলিগ্রাম | 55 মিলিগ্রাম | 520 মিলিগ্রাম | |
| শসা | 141 মিলিগ্রাম | 23 মিলিগ্রাম | 14 মিলিগ্রাম | 42 মিলিগ্রাম | 8 মিলিগ্রাম | 0.6 μg |
| দূরবর্তী | 370 মিলিগ্রাম | 32 মিলিগ্রাম | 34 মিলিগ্রাম | 101 মিলিগ্রাম | 1 মিলিগ্রাম | 1.3 μg |
| মিষ্টি মরিচ (বুলগেরিয়) | 163 মিলিগ্রাম | 8 মিলিগ্রাম | 7 মিলিগ্রাম | 16 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.5 মেলবোর্ন |
| টমেটো (টমেটো) | 290 মিলিগ্রাম | 14 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 26 মিলিগ্রাম | 3 মিলিগ্রাম | 0.9 μg |
| মূলা | 255 মিলিগ্রাম | 39 মিলিগ্রাম | 13 মিলিগ্রাম | 44 মিলিগ্রাম | 10 মিলিগ্রাম | 1 μg |
| Turnips | 238 মিলিগ্রাম | 49 মিলিগ্রাম | 17 মিলিগ্রাম | 34 মিলিগ্রাম | 17 মিলিগ্রাম | 0.9 μg |
| beets | 288 মিলিগ্রাম | 37 মিলিগ্রাম | 22 মিলিগ্রাম | 43 মিলিগ্রাম | 46 মিলিগ্রাম | 1.4 মেলবোর্ন |
| সেলারি রুট) | 393 মিলিগ্রাম | 63 মিলিগ্রাম | 33 মিলিগ্রাম | 27 মিলিগ্রাম | 77 মিলিগ্রাম | 0.5 মেলবোর্ন |
| জেরুসালেম আর্টিচোক | 200 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 78 মিলিগ্রাম | 3 মিলিগ্রাম | 0.4 μg |
| কুমড়া | 204 মিলিগ্রাম | 25 মিলিগ্রাম | 14 মিলিগ্রাম | 25 মিলিগ্রাম | 4 মিলিগ্রাম | 0.4 μg |
| রসুন | 260 মিলিগ্রাম | 180 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 100 মিলিগ্রাম | 17 মিলিগ্রাম | 1.5 গ্রাম |