বিষয়বস্তু
নোনতা এবং চর্বিযুক্ত খাবার, শুকনো-সিদ্ধ স্ন্যাকস, ক্ষুধার্ত কর্মদিবসের পরে একটি দুর্দান্ত রাতের খাবারের জন্য একটি অক্ষয় লোভ… আমরা সবাই কখনও কখনও খারাপ খাদ্যাভ্যাসের শিকার হই। সুতরাং, একটি মেনু তৈরি করা প্রয়োজন যাতে নিষিদ্ধ আনন্দের পাশাপাশি এটি সুবিধাও নিয়ে আসে। সুতরাং, আমাদের এটি করতে সাহায্য করার জন্য সবচেয়ে দরকারী যকৃতের পণ্যগুলি কী কী?
সমুদ্রের নিরাময় শক্তি
কোন খাবারগুলো মানুষের লিভারের জন্য ভালো? প্রথমত, এটি কেল্প বা সামুদ্রিক শৈবাল। এর ননডেস্ক্রিপ্ট চেহারা সত্ত্বেও, এটি মূল্যবান উপাদানগুলির একটি সমৃদ্ধ তালিকা রয়েছে। তাদের মধ্যে জৈব অ্যাসিড রয়েছে যা লিভার থেকে ভারী ধাতব লবণ অপসারণ করে। শেত্তলাগুলিও সেলেনিয়ামে পূর্ণ, যা লিভারের কোষগুলিকে ধ্বংসের হাত থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও, কেল্প থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা উন্নত করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। এটি সম্পূর্ণরূপে পাওয়ার সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় হল একটি সাধারণ সালাদ তৈরি করা। 200 গ্রাম টফু পনির কিউব করে কাটুন, 1 চামচ তিল এবং 1 টেবিল চামচ সয়া সস যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন। একটি সালাদ বাটিতে 4টি কাটা টমেটো, লাল এবং সবুজ মরিচ, 250 গ্রাম কেলপ এবং 2টি রসুনের লবঙ্গ একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ স্বাদ এই মিশ্রণ, ড্রেসিং সঙ্গে tofu যোগ করুন — যকৃতের জন্য স্বাস্থ্য সালাদ প্রস্তুত.
মেক্সিকান প্রতিষেধক
পুষ্টিবিদদের মতে, লিভার পুনরুদ্ধারের জন্য উপযোগী সেরা পণ্য হল অ্যাভোকাডো। এটি নিয়মিত খাওয়ার মাধ্যমে, আমরা শরীরকে এমন পদার্থ তৈরি করতে সাহায্য করি যা বিভিন্ন বিষাক্ত যৌগকে নিরপেক্ষ করে। প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবার এবং অ্যালকোহল সহ ঝড়ো এবং দীর্ঘায়িত ভোজের পরে এই ফলটি বিশেষত কার্যকর। এবং অ্যাভোকাডো হেপাটাইটিস, ডায়াবেটিস এবং উচ্চ পেটের অম্লতার জন্যও অপরিহার্য। অ্যাভোকাডোর সেরা রান্নার ব্যবহার হল জনপ্রিয় মেক্সিকান গুয়াকামোল সস। 2টি পাকা অ্যাভোকাডোর সজ্জা, একটি চুন এবং অর্ধেক লেবুর রস, একগুচ্ছ ধনে, 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং স্বাদমতো লবণ একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি সমজাতীয় পেস্টে ফেটিয়ে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি চামড়া ছাড়া টমেটো, মিষ্টি মরিচ এবং এক চিমটি মরিচ যোগ করতে পারেন। গুয়াকামোল মাংস, মাছ, মুরগি এবং সবজির সাথে ভাল যায়। এবং যদি আপনি এটি রাই টোস্টে ঢেলে দেন তবে আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং খুব স্বাস্থ্যকর স্যান্ডউইচ পাবেন।
হাসিখুশি লাল কেশিক ডাক্তার
অসুস্থ লিভারের জন্য কোন খাবারগুলি উপকারী? যে কোনো কমলা সবজি, বিশেষ করে কুমড়া। প্রথমত, বিরল ভিটামিন টি এর জন্য ধন্যবাদ, যার উপস্থিতিতে চর্বিযুক্ত এবং ভাজা খাবারগুলি খুব সহজে শোষিত হয়। কুমড়োর বীজ, যা একটি choleretic প্রভাব আছে, এছাড়াও লিভার উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। লিভারের কোষগুলিকে পুনরুদ্ধার করতে এবং এর কাজকে উন্নত করতে দিনে 30-40 গ্রাম লবণাক্ত বীজ খাওয়া যথেষ্ট। তবে কুমড়া থেকে হালকা গ্রীষ্মের স্যুপ তৈরি করা ভাল। উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, 1 কেজি কুমড়ার কিউব ছড়িয়ে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। 3টি চূর্ণ করা আপেল, 500 মিলি উদ্ভিজ্জ ঝোল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এক চিমটি ধনে, জিরা, দারুচিনি এবং আদা যোগ করতে ভুলবেন না। 30 মিনিটের জন্য স্যুপটি রান্না করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন এবং প্রয়োজনে গরম জল দিয়ে পাতলা করুন। পার্সলে এবং খোসা ছাড়ানো কুমড়ার বীজ দিয়ে স্যুপের প্লেট সাজান - এই সৌন্দর্য চোখকে খুশি করবে এবং যকৃতকে নিরাময় করবে।
ওষুধ হিসাবে মিষ্টি
শুকনো এপ্রিকট যকৃতের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। আপনি জানেন যে, সমস্ত ধরণের মিষ্টি লিভারে একটি উল্লেখযোগ্য ঘা ঘটায়। এই অর্থে, শুকনো এপ্রিকট একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বিকল্প। পেকটিনের সাথে যুক্ত ফাইবার শরীর থেকে জমে থাকা সমস্ত খাবার "আবর্জনা" পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করে। যাইহোক, সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে ঘন ঘন শুকনো এপ্রিকট খাওয়া লিভার ক্যান্সার প্রতিরোধে কাজ করে। এটি ঠিক সেভাবেই খান এবং এটি আপনার প্রিয় পোরিজে যোগ করুন। 150 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট ফুটন্ত পানিতে স্ট্র দিয়ে 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এদিকে, একটি শুকনো প্যানে 250 গ্রাম বাদামী বাদামী, দারুচিনির কাঠি দিয়ে 500 মিলি জল ঢেলে তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। শেষে, দারুচিনিটি সরিয়ে ফেলুন এবং এর পরিবর্তে শুকনো এপ্রিকট এবং এক মুঠো চূর্ণ হ্যাজেলনাট রাখুন। এক চিমটি লবণ, ছুরির ডগায় জায়ফল এবং এক টুকরো মাখন যোগ করুন। এই porridge শীঘ্রই একটি অপরিহার্য এবং প্রিয় থালা হয়ে উঠবে।
সত্তার দুধের আলো
যারা দুগ্ধজাত দ্রব্য লিভারের জন্য উপকারী কিনা তা নিয়ে আমরা তাদের খুশি করতে ত্বরান্বিত। তা সত্ত্বেও, বিশেষ করে কেফির, রাইজেঙ্কা এবং কম চর্বিযুক্ত প্রাকৃতিক দই। দীর্ঘস্থায়ী লিভার রোগের বৃদ্ধির ক্ষেত্রে, এই পণ্যগুলি প্রথমে নির্দেশিত হয়। তবে, তারা সুস্থ মানুষদেরও উপকৃত করবে। গাঁজনযুক্ত দুধের ব্যাকটেরিয়া শুধুমাত্র অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার যত্ন নেয় না, তবে স্পঞ্জের মতো, বিষাক্ত পদার্থগুলিকে শোষণ করে, শরীর থেকে সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করে। নিরাময় প্রভাব বাড়ানোর জন্য, শণের বীজ দিয়ে একটি গাঁজানো দুধের স্মুদি প্রস্তুত করুন। তারা শুধুমাত্র লিভার নয়, ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে রক্তও শুদ্ধ করবে। সুতরাং, ফুটন্ত জল দিয়ে 8-10 টি ছাঁটাই 5 মিনিটের জন্য ঢেলে দিন। তারপর এটি 2 টেবিল চামচ দিয়ে মেশান। l রাইয়ের তুষ, 2 চা চামচ। শণের বীজ, সমস্ত 300 মিলি কেফির ঢেলে এবং ব্লেন্ডার দিয়ে একটি সমজাতীয় মসৃণ ভরে ফেটান। এই ধরনের একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর ককটেল লিভারের জন্য সেরা ব্রেকফাস্ট।
আর লিভারের রোগে উপকারী কোন খাবারগুলো আপনার জানা? আপনি যদি আমাদের স্বাস্থ্য রেটিং সম্পূরক করতে জানেন তবে ক্লাবের পাঠকদের সাথে ভাগ করতে ভুলবেন না "বাড়িতে খান!" দরকারী টিপস এবং আকর্ষণীয় রেসিপি, কর্মে পরীক্ষিত।