বিষয়বস্তু
টিনজাত মাংস এবং সবজি খুব সতর্ক। ভীতি সংরক্ষণ পদ্ধতি সর্বনিম্ন মানের মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ ক্যানে পণ্যের আশেপাশের অনেক কল্পকাহিনীর অভিযোগ রয়েছে।
ডাবের খাবার সংরক্ষণের একটি উত্স।
প্রিজারভেটিভ ক্ষতির প্রতিশব্দ নয়। প্রকৃতিতে, অনেক প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী পণ্যের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করে। সংরক্ষণের জন্য, তাদের সতেজতা নির্বীজন দ্বারা প্রদান করা হয়। মাংস এবং মাছ বয়ামে প্যাক করা হয় এবং সিল করা হয় এবং তারপর জীবাণুমুক্ত করা হয়। উচ্চ তাপমাত্রার কারণে, অণুজীব মারা যায়। লবণাক্ত এবং আচারযুক্ত সবজি একই প্রক্রিয়ার অধীন।
হেরিং, ডিম, কনডেন্সড মিল্ক সংরক্ষণের সাথে একটু আলাদা। সেগুলোও সিল করা আছে কিন্তু জীবাণুমুক্ত নয়। দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের জন্য, উৎপাদনকারীরা সংরক্ষণকারী, লবণ, চিনি, মধু, সাইট্রিক অ্যাসিড ইত্যাদি যোগ করে।
টিনজাত খাবার অকেজো।
এটা বিশ্বাস করা হয় যে সংরক্ষণ সব ভিটামিন এবং খনিজ পণ্য থেকে বঞ্চিত করে, এবং খাদ্য খালি এবং অকেজো হয়ে যায়। প্রকৃতপক্ষে, সংরক্ষণ অন্যান্য ধরনের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সমান, বিশেষ করে তাপ, যখন তাপমাত্রা পুষ্টিকে ভেঙ্গে দেয়। এবং কিছু টিনজাত খাবার টাটকা থেকেও স্বাস্থ্যকর। উদাহরণস্বরূপ, টমেটো পেস্টে তাজা টমেটোর চেয়ে 36 গুণ বেশি লাইকোপিন থাকে। জ্যামে তাজা বেরি এবং ফলের চেয়ে অনেক বেশি পেকটিন থাকে। ডাবের খাবারে নরম হাড়যুক্ত মাছ ক্যালসিয়ামের একটি অপরিহার্য উৎস।
ঘরে তৈরি ক্যানিংই ভাল।
আমরা নিজেরাই উৎপাদিত পণ্যের গুণমানের উপর আস্থা রাখতাম। যাইহোক, সংরক্ষণের প্রক্রিয়া প্রযুক্তিগতভাবে একটি উত্সর্গীকৃত সুবিধার চেয়ে ভাল নাও হতে পারে, যেখানে বিশেষ সরঞ্জামগুলি জীবাণুমুক্ত করে।
ডাবের খাবার বর্জ্য থেকে তৈরি করা হয়।
অভাবের সময়ে মেয়াদোত্তীর্ণ টিনজাত খাবার অনুপস্থিত হওয়ার কারণে, এই ধরনের মিথের জন্ম হয়েছে, অভিযোগ করা হয়েছে, টিনজাত দ্রব্য বাসি হয়ে যায় এবং খাদ্যের অপচয় হয়। প্রকৃতপক্ষে, সংরক্ষণে নিম্ন-মানের কাঁচামাল মশকে পরিণত হবে, এবং নির্মাতারা তাদের খ্যাতি ঝুঁকি নিতে চান না। ক্যানিংয়ের জন্য, তারা পছন্দসই জাতের মাংস, মাছ, শাকসবজি এবং ফল ক্রয় করে। সমস্ত উদ্যোগ, যা টিনজাত খাবার উত্পাদন করে, প্রত্যয়িত মান নিয়ন্ত্রণে পাস করে এবং প্রতিযোগিতা সংস্থাগুলিকে সর্বোত্তম মানের পণ্যগুলি করতে বাধ্য করে।
টিনজাত খাবার ক্ষতিকারক।
লবণ এবং চিনির ডাবযুক্ত খাবারগুলির উচ্চ ঘনত্ব স্বাস্থ্য এবং মানব ব্যক্তির পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে। আসলে, ক্যানড খাবার ব্যবহার করে আপনাকে আপনার প্রতিদিনের মেনুতে সংযোজনকারীদের সংখ্যা সামঞ্জস্য করতে হবে এবং প্রচুর পরিমাণে ডাবের পণ্য ব্যবহার করবেন না।