সবজির রস প্রাকৃতিক, এতে ভিটামিন থাকে (আরও প্রায়ই অ্যাসকরবিক অ্যাসিড), জৈব অ্যাসিড, চিনি, রঙ, সুগন্ধি, সংরক্ষণকারী রাসায়নিক যোগ করা হয়। এই কারণেই কেনার সময়, আপনাকে রসের রচনায় মনোযোগ দিতে হবে।
সবজির রস এক ধরনের সবজি থেকে হতে পারে, তবে প্রায়শই তারা একই সময়ে বিভিন্ন শাকসবজি এবং ফল থেকে পাওয়া যায়। তারা সজ্জা বিষয়বস্তুর উপর নির্ভর করে পৃথক, আছে স্পষ্ট, অস্পষ্ট, সজ্জা সঙ্গে. অস্পষ্ট রসের সুগন্ধ এবং স্বাদ স্পষ্ট করা রসের চেয়ে পূর্ণ। সাধারণভাবে, রস হল ফল বা উদ্ভিজ্জ রস থেকে তৈরি একটি পণ্য, যার মধ্যে 100% থাকে, অমৃত থাকে 25-99% রস এবং একটি জুস পানীয় - 25% পর্যন্ত রস থাকে। নির্মাতারা রস উৎপাদনের দুটি পদ্ধতি ব্যবহার করে, ঘনীভূত থেকে পুনরুদ্ধার এবং সরাসরি নিষ্কাশন।
শাকসবজি থেকে রসের ক্রমাগত ব্যবহার সংক্রমণের প্রতিরোধ বাড়ায়, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে এবং চাপের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ নিশ্চিত করে। চিকিত্সকরা তাদের জন্য উদ্ভিজ্জ রস ব্যবহার করার পরামর্শ দেন যারা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, কিডনির রোগে ভুগছেন, যা শোথের সাথে রয়েছে। চিনি ছাড়া কম-ক্যালোরির রস বিভিন্ন ধরনের খাদ্য, সংক্রামক রোগ এবং ক্ষুধা হ্রাসের জন্য একটি অপরিহার্য পানীয়।
টমেটোর রসে ভিটামিন সি, বি ভিটামিন, ক্যারোটিন রয়েছে, যারা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগে ভুগছেন তাদের জন্য এই রস খুবই উপকারী।
গাজরের রসে সবচেয়ে মূল্যবান পদার্থ হল ক্যারোটিন (প্রোভিটামিন এ), ভিটামিন সি, বি, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং কোবাল্ট লবণ। ক্যানড গাজরের রস ভিটামিনের বিষয়বস্তুর দিক থেকে কার্যত তাজা থেকে নিকৃষ্ট নয়। এটি সক্রিয়ভাবে কিডনি, লিভার, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, অস্পষ্ট দৃষ্টি রোগের জন্য পুষ্টিতে ব্যবহৃত হয়, এই রস, কোবাল্ট এবং লোহার লবণের জন্য ধন্যবাদ, রক্তাল্পতার জন্য দরকারী।
কুমড়োর রস ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ, এতে আয়রন, পটাসিয়াম, বি গ্রুপের ভিটামিনও রয়েছে। এতে পটাসিয়াম লবণের পরিমাণের কারণে এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কিডনির রোগের জন্যও সুপারিশ করা হয়। প্রতিদিন এক গ্লাস তাজা কুমড়োর রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় যারা শোথ প্রবণ।
প্রাকৃতিক রস পেতে, পাকা শাকগুলি বাছাই করা হয়, ভাল করে ধুয়ে প্রেসে প্রেরণ করা হয়। তারপরে পানির কিছু অংশ তাদের থেকে বাষ্পীভূত হয় ফলস্বরূপ, ঘন রস প্রাপ্ত হয়। এই রস, নরম তাপমাত্রার চিকিত্সার জন্য ধন্যবাদ, তাজা শাকসব্জিতে পাওয়া ভিটামিন এবং খনিজগুলির জটিলতা ধরে রাখে। এই ঘন রসটি হিমশীতল বা বিশেষ পাত্রে pouredেলে দেওয়া হয়, যা এটি বেশ কয়েক মাস ধরে গুণমান এবং গুণাগুণ না হারিয়ে সংরক্ষণ করতে দেয় এবং পাশাপাশি এটি যেকোন দূরত্বে পরিবহন করতে দেয়। একবার উদ্ভিদে, ঘন রস একটি পুনরুদ্ধারের পর্যায়ে যায় - শুদ্ধ জল এতে একই অনুপাতে যুক্ত করা হয় যেখানে এটি মূলত এটি ছিল। ফলস্বরূপ রস প্যাকেজিংয়ের আগে স্বল্পমেয়াদী তাপ চিকিত্সা করে, এটি পাস্তুরাইজেশন বা নির্বীজন দ্বারা করা হয় done এটি উত্পাদিত পণ্যটিকে 1 বছরের জন্য সংরক্ষণের ব্যবহার ছাড়াই সংরক্ষণ করতে দেয়।
কিভাবে সবজির রস সঠিকভাবে পান করবেন? বিজ্ঞানীরা সব সবজির রস অল্প পরিমাণে পান করা শুরু করার পরামর্শ দেন - 50 মিলি, ধীরে ধীরে ডোজটি প্রস্তাবিতটিতে বাড়িয়ে দিন। সকালে জুস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এই জাতীয় পানীয়গুলি আসল শক্তি পানীয়, তাই রাতে উদ্ভিজ্জ রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, আপনি অনিদ্রা পেতে পারেন। স্বাস্থ্য-উন্নতির প্রভাব পাওয়ার জন্য, আপনার "মৌসুমে" জুস থেরাপি শুরু করা উচিত, যখন শাকসবজি পাকবে এবং নভেম্বর পর্যন্ত চালিয়ে যাবেন।
পুনর্গঠিত উদ্ভিজ্জ রস কেনার সময়, এর রচনায় মনোযোগ দিন। সুতরাং, ডালিমের সাথে একটি প্যাকেজে কেবল একটি ফলের পানীয়, একটি রসযুক্ত পানীয় বা অমৃত থাকতে পারে, যাতে এটি বিভিন্ন ধরণের রস, সাইট্রিক অ্যাসিড, জল, চিনি, মধু মেশানোর অনুমতি দেওয়া হয়।
যদি এটি "চিনি না" বা "কম চিনি" বলে থাকে তবে সম্ভবত এটির অর্থ হ'ল চিনিটি কৃত্রিম মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়েছে। এবং এটি প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত হওয়া উচিত। যদি প্যাকেজিংয়ে রসে সংরক্ষণাগারগুলির বিষয়বস্তু সম্পর্কিত তথ্য না থাকে তবে এই জাতীয় রসটিকে প্রাকৃতিক বিবেচনা করা যেতে পারে, তবে শর্ত থাকে যে এটির উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা বালুচর জীবন রয়েছে।
একটি মানের রস চয়ন করতে, এর রঙের দিকে মনোযোগ দিন। যদি এটি খুব উজ্জ্বল হয় তবে এটি সম্ভবত কম মানের কাঁচামাল থেকে তৈরি। রসের গন্ধও স্বাভাবিক হওয়া উচিত।
সুতরাং, আমরা টিনজাত উদ্ভিজ্জ রস সম্পর্কে কথা বললাম। সতর্ক থাকুন এবং শুধুমাত্র মানের পণ্য চয়ন করুন!