ভিটামিন B1

দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং এটি শরীরের উপর প্রভাব

ভিটামিন বি 1 বিপাকের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, প্রাথমিকভাবে কার্বোহাইড্রেটের, তাদের ভাঙ্গন পণ্যের অক্সিডেশনে অবদান রাখে। অ্যামিনো অ্যাসিডের বিনিময়ে, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড গঠনে, কার্বোহাইড্রেটকে চর্বিতে রূপান্তরে অংশগ্রহণ করে।

শরীরের প্রতিটি কোষের স্বাভাবিক কাজকর্মের জন্য বিশেষত স্নায়ু কোষগুলির জন্য ভিটামিন বি 1 প্রয়োজনীয় essential এটি মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে, কার্ডিওভাসকুলার এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের জন্য প্রয়োজনীয়, এসিটাইলকোলিন বিপাকের জন্য, যা স্নায়বিক উত্তেজনার রাসায়নিক সংক্রমণকারী।

থায়ামিন গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা, পেট এবং অন্ত্রের মোটর ফাংশনকে স্বাভাবিক করে এবং সংক্রমণের জন্য শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটি হজমের উন্নতি করে, পেশী এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে, শরীরের বৃদ্ধি বৃদ্ধি করে এবং চর্বি, প্রোটিন এবং পানির বিপাকের কাজে অংশগ্রহণ করে।

অভাব এবং ভিটামিনের আধিক্য

ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতির লক্ষণ

• স্মৃতিশক্তি দুর্বল;
• বিষণ্ণতা;
• ক্লান্তি;
• ভুলে যাওয়া;
• হাত কাঁপানো;
• স্বতন্ত্রতা;
• বিরক্তি বৃদ্ধি;
• উদ্বেগ;
• মাথা ব্যাথা;
• অনিদ্রা;
• মানসিক এবং শারীরিক ক্লান্তি;
• পেশীর দূর্বলতা;
• ক্ষুধামান্দ্য;
• সামান্য শারীরিক পরিশ্রমের সাথে শ্বাসকষ্ট;
• বাছুরের পেশীতে ব্যথা;
• ত্বকের জ্বলন সংবেদন;
• অস্থির এবং দ্রুত নাড়ি।

খাবারগুলিতে ভিটামিন বি 1 এর বিষয়বস্তুকে প্রভাবিত করার কারণগুলি

প্রস্তুতি, স্টোরেজ এবং প্রসেসিংয়ের সময় থায়ামাইন ভেঙে যায়।

ভিটামিন বি 1 এর ঘাটতি কেন ঘটে

শরীরে ভিটামিন বি 1 এর অভাব অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট পুষ্টি, অ্যালকোহল, চা এবং কফির সাথে হতে পারে। নিউরোসাইকিক স্ট্রেসের সময় থায়ামিনের উপাদান উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

ডায়েটে প্রোটিনের ঘাটতি বা অতিরিক্ত পরিমাণ ভিটামিন বি 1 এর পরিমাণও হ্রাস করে।

অন্যান্য ভিটামিন সম্পর্কেও পড়ুন: