ব্রায়ান ওয়ালশ
প্রায় প্রতিটি বিশেষজ্ঞ এটি সুপারিশ। এবং সবাই এটা মেনে নেয়। কিন্তু আমরা এটা ব্যবহার করলে কি হবে? যদি আমাদের ভিটামিন ডি সম্পূরকগুলি আমাদের সাহায্য না করে তবে কী হবে?
আমাদের ভিটামিনের অভাব কেন?
গত কয়েক বছরের গবেষণায় দেখা গেছে যে বিশ্বের জনসংখ্যার একটি বড় শতাংশ ভিটামিন ডি কম। যাইহোক, এই ঘটনার কারণের প্রশ্নের উত্তর অদ্ভুত দেখায়।
স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীরা সাধারণত রোগীদের ভিটামিন ডি এর মাত্রা পরীক্ষা করে দেখেন যে তারা কম। তারপরে তারা পরিপূরকগুলি লিখে দেয়। রোগী কয়েক মাস পরে ফিরে আসে এবং ভিটামিন ডি এর মাত্রা এখনও কম। তারপর ডাক্তার সাপ্লিমেন্ট বাড়ায়। বিগত দশকে, ভিটামিন ডি একটি অলৌকিক সম্পূরক হয়ে উঠেছে, যা 21 শতকের অন্য যেকোনো ভিটামিনের চেয়ে বেশি অধ্যয়ন করা হয়েছে।
শত শত বৈজ্ঞানিক গবেষণা দেখায় যে ভিটামিন ডি অস্টিওপোরোসিস এবং অটোইমিউন রোগ থেকে শুরু করে কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং ক্যান্সার পর্যন্ত রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। এটি শরীরের পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়া, সেইসাথে আমাদের জিনকে প্রভাবিত করে। কেউ কেউ এমনও পরামর্শ দিয়েছেন যে ভিটামিন ডি-এর অভাব স্থূলতার দিকে পরিচালিত করতে পারে। এদিকে, পরিসংখ্যান দেখায় যে 40-50% সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের ভিটামিন ডি এর অভাব রয়েছে।
প্রকৃতপক্ষে, গত কয়েক বছরে বিশ্বব্যাপী রিকেটস বৃদ্ধি পেয়েছে, এবং ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি সাধারণত অপুষ্টিতে ভুগছে এমন শিশুদের-এমনকি শিল্পোন্নত দেশগুলিতেও দেখা যায়!
ভাল খবর হল স্বাস্থ্যসেবা পেশাদাররা এই গবেষণা এবং কম ভিটামিন ডি স্তরের সাথে যুক্ত ঝুঁকি সম্পর্কে সচেতন। অনেক ডাক্তার নিয়মিতভাবে ভিটামিন সাপ্লিমেন্টের উচ্চ মাত্রা, প্রতিদিন 2000-10000 আইইউ (আন্তর্জাতিক ইউনিট), প্রতি সপ্তাহে 50 আইইউ পর্যন্ত এবং কখনও কখনও আরও বেশি করে। .
ভিটামিন ডি স্পষ্টতই মানুষের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। কিন্তু কেন আমরা অন্তর্নিহিত কারণগুলিকে সম্বোধন করছি না কেন আমাদের ভিটামিন ডি-এর মাত্রা নিয়মিত এত কমে যায়? এবং দীর্ঘমেয়াদী উচ্চ ডোজ ভিটামিন ডি কতটা নিরাপদ, সত্যিই? ভিটামিন ডি কি এবং এটি কিভাবে কাজ করে?
"ভিটামিন ডি" শব্দটি চর্বি-দ্রবণীয় যৌগগুলির একটি গ্রুপকে বোঝায় যা প্রি-হরমোন, হরমোন পূর্বসূরি হিসাবে কাজ করে এবং ভিটামিন ডি-এর সক্রিয় রূপকে ক্যালসিট্রিওল বলা হয়।
ভিটামিন ডি এর সবচেয়ে পরিচিত ফর্মগুলির মধ্যে ভিটামিন ডি 3 (কোলেক্যালসিফেরল), যা মাছ, ডিমের কুসুম এবং পনিরে পাওয়া যায় এবং মানুষ এবং প্রাণীর ত্বকে সংশ্লেষিত হয়। আরেকটি সাধারণ ফর্ম, ভিটামিন D2 (ergocalciferol), ছত্রাক দ্বারা সংশ্লেষিত হয় এবং সাধারণত দুধের মতো খাবারকে শক্তিশালী করতে ব্যবহৃত হয়। আমরা আমাদের ত্বকে ভিটামিন ডি তৈরি করি যখন আমরা রোদে বের হই - আরও নির্দিষ্টভাবে, যখন আমাদের ত্বক অতিবেগুনী বিকিরণের সংস্পর্শে আসে। ভিটামিন ডি-এর এই প্রাথমিক রূপটিকে 7-ডিহাইড্রোকোলেস্টেরল বলা হয় এবং এটি যকৃতে পাঠানো হয় যেখানে এটি অন্যটিতে রূপান্তরিত হয়, ভিটামিন ডি এর সামান্য বেশি সক্রিয় রূপ যাকে 25-হাইড্রোক্সিভিটামিন ডি বলা হয়। এটি সেই ভিটামিনের ফর্ম যা ডাক্তাররা পরীক্ষা করার সময় পরীক্ষা করেন। অভাবের জন্য।
যখন ভিটামিন ডি লিভার ছেড়ে যায়, তখন এটি কিডনিতে চলে যায়, যেখানে এটি ক্যালসিট্রিওল নামক ভিটামিন ডি বা 1,25 ডাইহাইড্রোক্সিভিটামিন ডি-তে রূপান্তরিত হয়। এই ফর্মটিকে আর ভিটামিন হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, বরং একটি স্টেরয়েড হরমোন হিসাবে বিবেচনা করা হয় (আপনি অন্যান্য স্টেরয়েড হরমোন যেমন ইস্ট্রোজেন, টেস্টোস্টেরন এবং কর্টিসলের সাথে পরিচিত হতে পারেন।)
শরীরে ভিটামিন ডি এর ভূমিকা
ভিটামিন ডি-এর সক্রিয় রূপের নাম অনুসারে, ক্যালসিট্রিওল আমাদের শরীরে ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজগুলি শোষণে সহায়তা করে। ক্যালসিট্রিওল আমাদের পরিপাকতন্ত্রে খাদ্য থেকে ক্যালসিয়ামের শোষণ বাড়ায়।
যদি আমাদের আরও ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন হয়, আমাদের কিডনি ভিটামিন ডি-এর সক্রিয় ফর্মের বেশি উত্পাদন করতে পারে, যা আমাদের খাদ্য থেকে শোষণের পরিমাণ বাড়িয়ে আমাদের ক্যালসিয়ামের মাত্রা বাড়ায়।
সম্প্রতি অবধি, আমাদের শরীরের শুধুমাত্র কয়েকটি নির্দিষ্ট অঙ্গে ভিটামিন ডি রিসেপ্টর রয়েছে বলে মনে করা হয়েছিল, যাকে ভ্যারিস্টর বলা হয়। যাইহোক, সাম্প্রতিক গবেষণা দেখায় যে আমাদের শরীরের প্রায় প্রতিটি কোষে ভিটামিন ডি রিসেপ্টর রয়েছে, যা এই ভিটামিনের জন্য আমরা আগে যা ভেবেছিলাম তার চেয়ে অনেক বেশি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নির্দেশ করে।
এই নতুন তথ্য আমাদের আবিষ্কার করতে সাহায্য করেছে যে ভিটামিন ডি আমাদের ইমিউন সিস্টেমকেও প্রভাবিত করে এবং কোষের পার্থক্য, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, ইনসুলিন নিঃসরণ এবং আরও অনেক কিছুতে সাহায্য করে।
এটি আমাদের মূল প্রশ্নে ফিরিয়ে আনে: ভিটামিন ডি-এর অভাবের অর্থ কী? এটি দেখা যাচ্ছে যে এটি একটি সংকেত - একটি বিস্তৃত অর্থে - যে সম্ভবত আমাদের শারীরিক প্রক্রিয়াগুলিতে কিছু ভুল হয়েছে।
ভিটামিন ডি বিতর্ক
25-হাইড্রোক্সিভিটামিন ডি, ভিটামিন ডি এর একটি রূপ, প্রাথমিকভাবে লিভার দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং সাধারণত ভিটামিন ডি স্তরের মূল্যায়নের জন্য সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য চিহ্নিতকারী হিসাবে গৃহীত হয়। যাইহোক, বিজ্ঞানীরা এমনকি ভিটামিন ডি স্তরের জন্য সর্বোত্তম পরিসরে একমত হতে পারেন না।
ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি হাড়ের অস্বাভাবিকতা যেমন রিকেটস এবং অস্টিওম্যালাসিয়া হতে পারে বলে জানা যায় যখন রক্তের মাত্রা 25 ng/mL এর নিচে থাকে। কিছু গবেষক বিশ্বাস করেন যে একটি আরও সর্বোত্তম পরিসর 50 - 80 ng/mL এর মধ্যে। কিন্তু এ বিষয়ে কোনো ঐক্যমত নেই।
2010 সালে, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (ইউএসএ) শিশু, শিশু এবং 600 বছর বয়স পর্যন্ত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিন 70 আইইউ ভিটামিন ডি এর জন্য সুপারিশকৃত খাদ্যতালিকা নির্ধারণ করে। এটি প্রতিদিন 200 আইইউ এর আগের সুপারিশের চেয়ে বেশি। যদিও এই বৃদ্ধি তাৎপর্যপূর্ণ বলে মনে হতে পারে, কিছু লোক যুক্তি দেখায় যে এটি "বিপর্যয়কর" স্বাস্থ্যের ফলাফলের জন্য যথেষ্ট বড় নয়।
রৌদ্রোজ্জ্বল দিন… নাকি?
ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের মতে, পর্যাপ্ত সূর্যালোক পেয়ে আমরা সহজেই আমাদের শরীরের ভিটামিন ডি-এর চাহিদা পূরণ করতে পারি। সপ্তাহে তিনবার সকাল ১০টা থেকে বিকাল ৩টার মধ্যে পাঁচ থেকে ত্রিশ মিনিট রোদে থাকা অবস্থায় যদি আমাদের ত্বকের ৩০% উন্মুক্ত হয় (অর্থাৎ কোনো কাপড় বা সানস্ক্রিন না থাকে), তাহলে এটাই যথেষ্ট।
কিন্তু কম ভিটামিন ডি-এর মাত্রায় ভুগছেন এমন লোকের সংখ্যার পরিপ্রেক্ষিতে - এমনকি রৌদ্রোজ্জ্বল অক্ষাংশেও - আপনাকে ভাবতে হবে যে এই সুপারিশটি সঠিক কিনা। আমরা যারা 49 তম সমান্তরালের উত্তরে বাস করি তাদের জন্য, আসুন আমরা শুধু বলি যে আমরা শীতকালে প্রায়শই আমাদের অরক্ষিত ত্বকের 30% সূর্যের কাছে প্রকাশ করব না।
আপনার মাত্রা কম হলে, আপনি পরিপূরক গ্রহণ করা উচিত?
এটা স্পষ্ট যে ভিটামিন ডি শরীরে অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং ভিটামিন ডি এর অভাব আপনার ক্ষতি করতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ডি এর মাত্রা যত কম হবে, সব কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি তত বেশি।
অন্যদিকে, গবেষণাগুলিও দেখায় যে ভিটামিন ডি এর মাত্রা 40 এনজি/এমএল অতিক্রম করার সাথে সাথে মোট মৃত্যুর ঝুঁকি আসলেই বেড়ে যায়। এবং, সাধারণভাবে, ভিটামিন ডি-এর উচ্চ মাত্রার দীর্ঘমেয়াদী সুরক্ষা সম্পর্কে আমাদের কাছে দ্ব্যর্থহীন বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। সম্ভবত আমরা অনেক বেশি বড়ি গ্রাস করা শুরু করার আগে, আমরা এটি করছি কিনা তা মূল্যায়ন করা উচিত। সর্বোপরি, চিকিৎসা বিজ্ঞান প্রায়শই ভুল হতে থাকে।
সমস্যাটি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য, আসুন ভিটামিন ডি এবং অন্যান্য মূল পুষ্টির মধ্যে কিছু গুরুত্বপূর্ণ সম্পর্ক দেখি।
ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম
অত্যধিক ভিটামিন ডি গ্রহণের সম্ভাব্য ঝুঁকিগুলির মধ্যে একটি হল হাইপারক্যালসেমিয়া বা রক্তে ক্যালসিয়ামের উচ্চ মাত্রার বিকাশ। ভিটামিন ডি ইঁদুর মেরে ফেলে। রডেন্টাইসাইড মূলত ভিটামিন ডি-এর একটি বিষাক্ত ডোজ যা একটি প্রাণীকে হত্যা করার জন্য যথেষ্ট। যাইহোক, হাইপারক্যালসেমিয়া খুব কমই ভিটামিন ডি-এর মাত্রাতিরিক্ত মাত্রা ছাড়া দেখা যায়, মানবদেহের জন্য এটি দৈনিক 30,000-40,000 IU-এর মধ্যে হতে পারে। বেশির ভাগ মানুষ যারা ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করেন তারা ততটা গ্রহণ করেন না।
যাইহোক, এর মানে এই নয় যে নেওয়া ডোজ নিরাপদ। শরীরে ক্যালসিয়ামের মাত্রা এতটাই শক্তভাবে নিয়ন্ত্রিত যে রক্তের সিরাম পরীক্ষায় অস্বাভাবিকতা সবসময় দেখা যায় না। কিন্তু তারা অন্য উপায়ে দেখাতে পারে। একটি পরিণতি হাইপারক্যালসিউরিয়া হতে পারে, অন্যথায় ক্যালসিয়াম কিডনি পাথর হিসাবে পরিচিত।
হাইপারক্যালসিউরিয়া ঘটে যখন শরীর অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম পরিত্রাণ পেতে চেষ্টা করে এবং এটি কিডনির মাধ্যমে নির্গত করে। এই ফলাফলগুলির উপর ভিত্তি করে, কিছু গবেষক বিশ্বাস করেন যে উচ্চ মাত্রার সম্পূরক ভিটামিন ডি কিডনিতে পাথর গঠনের দিকে পরিচালিত করতে পারে।
প্রকৃতপক্ষে, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নার্সিং হোমের বাসিন্দারা যারা ছয় মাস ধরে প্রতিদিন 5000 আইইউ ভিটামিন ডি গ্রহণ করেছেন তাদের মূত্রের ক্যালসিয়াম অনুপাত, ক্রিয়েটিনিন বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি অনুমান করা হয় যে অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম প্রস্রাবে নিঃসৃত হয়েছিল, সম্ভবত কারণ তাদের শরীরে এটি খুব বেশি ছিল।
অন্যদিকে, আরেকটি সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে যাদের ভিটামিন ডি এর মাত্রা 20 থেকে 100 ng/mL এর মধ্যে তাদের কিডনিতে পাথর হওয়ার ঘটনাতে কোনো পার্থক্য নেই। তাই রায় স্পষ্ট নয়। কিন্তু কিডনিতে পাথরই অত্যধিক ক্যালসিয়ামের একমাত্র ঝুঁকি নয়।
যদি শরীর ক্যালসিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে না পারে, খনিজ ধমনী সহ শরীরের নরম টিস্যুতে জমা হতে পারে। এবং, দুর্ভাগ্যবশত, কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ভিটামিন ডি মাত্রা খুব বেশি হলে এটি একটি বাস্তব সম্ভাবনা।
বিশেষ করে তিনটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্ট খাওয়ানো প্রাণীদের ধমনীতে ক্যালসিফিকেশন বৃদ্ধি পেয়েছে। এবং অন্যান্য গবেষণায় দেখা যায় যে উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন ডি মানুষের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ক্ষতি করতে পারে।
আপনি জানেন যে ভিটামিন ডি এর উচ্চ মাত্রা শরীরের নরম টিস্যুতে (যেমন ধমনীতে) ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে, তাই আপনার সম্পূরককে গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত।
বিশেষ করে আমাদের সমাজে কার্ডিওভাসকুলার রোগের প্রকোপ দেওয়া হয়েছে। সুতরাং, এখন, আপনি আপনার ভিটামিন ডি ট্র্যাশ ক্যানে ফেলে দিতে প্রস্তুত হতে পারেন। কিন্তু আমরা তা করার আগে, আবার, আমাদের সত্যিই বিবেচনা করতে হবে কেন আমাদের ভিটামিন ডি এর মাত্রা এত অপর্যাপ্ত বলে মনে হচ্ছে যে আমরা পরিপূরক গ্রহণ করার প্রবণতা রাখি। মনে রাখবেন যে ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্যে সহাবস্থান করে।
তাই হয়তো বেশি ক্যালসিয়ামের কারণে ভিটামিন ডি এর মাত্রা কম? এবং ক্যালসিয়ামের আরও বৃদ্ধি কমাতে শরীর ভিটামিন ডি উত্পাদন এবং রূপান্তরকে দমন করে। কেন আমাদের ক্যালসিয়ামের মাত্রা খুব বেশি হতে পারে? সম্ভাবনার মধ্যে রয়েছে ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি, প্রোটিনের অভাব, লিভারের কর্মহীনতা এবং আরও অনেক কিছু। এর সম্ভাব্য মিথস্ক্রিয়া কিছু তাকান.
ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন কে
ভিটামিন কে নামটি এসেছে জার্মান শব্দ কোয়াগুলেশন থেকে। জমাট বাঁধা একটি রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া বোঝায়। এটি আপনাকে ইঙ্গিত করবে যে ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সহজ কথায় বলতে গেলে, ভিটামিন কে শরীরকে তার জমাট বাঁধার কার্য সম্পাদন করতে ক্যালসিয়াম ব্যবহার করতে দেয়। যদি ভিটামিন কে পর্যাপ্ত না হয়, তাহলে শরীর জমাট বাঁধতে ক্যালসিয়াম ব্যবহার করতে পারে না।
জমাট বাঁধার প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করার পাশাপাশি, ভিটামিন কে আমাদের হাড় ও দাঁত গঠন ও বজায় রাখতে সাহায্য করে। এটি অস্টিওকালসিন নামক একটি নির্দিষ্ট প্রোটিন সক্রিয় করে এটি করে, যা শরীরকে ক্যালসিয়াম ব্যবহার করতে সহায়তা করে।
অন্য কথায়, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে এর সংমিশ্রণ শরীরকে সঠিকভাবে ক্যালসিয়াম ব্যবহার করতে সহায়তা করে। এবং যদি আমাদের ভিটামিন কে-এর অভাব হয় তবে ক্যালসিয়াম আমাদের নরম টিস্যুতে তৈরি হতে পারে।
যাদের ভিটামিন কে-এর মাত্রা কম তারা অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসে ভোগেন, ধমনীর ক্যালসিফিকেশন। এবং যারা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে (বিশেষ করে ভিটামিন কে 2) গ্রহণ করেন তাদের ধমনীতে ক্যালসিফিকেশনের ঝুঁকি কম থাকে।
প্রকৃতপক্ষে, ইঁদুরের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন K2 (কিন্তু K1 নয়) সম্পূরক শুধুমাত্র ধমনীতে ক্যালসিফিকেশনকে বাধা দেয় না, এটি 30-50% ক্যালসিয়ামকেও সরিয়ে দিতে পারে যা ইতিমধ্যে ধমনীতে স্থির হয়ে গেছে। দুর্ভাগ্যবশত, এই জাদুকরী প্রভাব এখন পর্যন্ত মানুষের উপর পরীক্ষা করা হয়নি। আমি আশা করি যে এখন আপনি আমাদের ভিতরে ঘটছে যে সূক্ষ্ম নাচ দেখতে পারেন. ভিটামিন ডি শরীরে ক্যালসিয়ামের মাত্রা বাড়ায়। ভিটামিন কে শরীরে ক্যালসিয়াম ব্যবহার করতে সাহায্য করে। তাই যদি আমরা ভিটামিন কে এর অভাবের উপস্থিতিতে ভিটামিন ডি এর বড় মাত্রা গ্রহণ করি তবে দীর্ঘমেয়াদী ফলাফল বিপর্যয়কর হতে পারে।
ভিটামিন ডি এবং ম্যাগনেসিয়াম
ম্যাগনেসিয়াম একটি অপরিহার্য খনিজ যা শরীরের 300 টিরও বেশি বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় জড়িত, যার মধ্যে শক্তি গ্রহণ এবং ব্যবহার করার ক্ষমতা রয়েছে। ম্যাগনেসিয়াম ভিটামিন ডি উত্পাদন এবং ব্যবহারের সাথেও যুক্ত। বিশেষ করে, ম্যাগনেসিয়াম ভিটামিন ডি-তে আমাদের টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা পরিবর্তন করতে সক্ষম।
তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি ক্যালসিয়ামের ভারসাম্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে। জনসংখ্যার অন্তত অর্ধেক প্রস্তাবিত পরিমাণ ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ করে না। এটি এই কারণে হতে পারে যে গত 50 বছরে মাটিতে ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যা আমাদের চাহিদা মেটানো ক্রমশ কঠিন করে তুলেছে।
যেহেতু ভিটামিন ডি বিপাকের ক্ষেত্রে ম্যাগনেসিয়াম ব্যবহার করা হয়, কিছু গবেষক বিশ্বাস করেন যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ডি সম্পূরক করলে আরও বেশি ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি হতে পারে। মজার বিষয় হল, একটি তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিক গবেষণায় ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর অভাবের মধ্যে একটি শক্তিশালী সম্পর্ক দেখানো হয়েছে।
এই সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ডি সাপ্লিমেন্টের সাথে ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণ করা ভিটামিন ডি-এর অভাব পূরণে একা ভিটামিন ডি গ্রহণের চেয়ে বেশি কার্যকর। কেবলমাত্র আপনার ম্যাগনেসিয়াম গ্রহণের পরিমাণ বাড়িয়ে, আপনি ভিটামিন ডি-এর ঘাটতিজনিত মৃত্যু কমাতে পারেন-কোনও ভিটামিন ডি সম্পূরক গ্রহণ ছাড়াই। ভিটামিন ডি
কিন্তু, ভিটামিন ডি এবং ম্যাগনেসিয়ামের মিথস্ক্রিয়া ছাড়াও, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের সম্পর্ক রয়েছে। এবং একটি উপায়ে, এই দুটি খনিজ বিপরীত প্রভাব আছে. উদাহরণস্বরূপ, ক্যালসিয়াম পেশী সংকোচনকে উদ্দীপিত করে, যখন ম্যাগনেসিয়াম পেশী শিথিলতাকে উৎসাহিত করে। ক্যালসিয়াম প্লেটলেট কার্যকলাপ এবং রক্ত জমাট বাঁধা বাড়ায়, যখন ম্যাগনেসিয়াম তাদের বাধা দেয়।
জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, এই খনিজগুলির একটির পৃথক স্তর তাদের মধ্যে ভারসাম্যের চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতির সাথে ক্যালসিয়ামের আধিক্য ধমনীতে ক্যালসিয়াম জমা বৃদ্ধির মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এদিকে, ম্যাগনেসিয়াম ধমনী ক্যালসিফিকেশন প্রতিরোধ করতে পারে।
কিন্তু আপনার যদি ম্যাগনেসিয়াম কম থাকে এবং ভিটামিন ডি গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নেন তাহলে কি হবে? অনেক নেতিবাচক প্রভাব থাকতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে—আপনি অনুমান করেছেন—ধমনীতে ক্যালসিয়াম জমা।
ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন এ
ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন কে-এর সাথে মৃদু মিথস্ক্রিয়া ছাড়াও, ভিটামিন ডি-এর সাথে আমাদের শরীরে ভিটামিন এ-এর সম্পর্ক রয়েছে। "ভিটামিন" শব্দটি চর্বি-দ্রবণীয় যৌগগুলির একটি গ্রুপকে বোঝায় যা বৃদ্ধি এবং বিকাশ, প্রজনন, ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা, দৃষ্টিশক্তি, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং জিনের প্রকাশকে উৎসাহিত করে। কারণ চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন শরীরে জমা হতে পারে, তারা বিষাক্ত মাত্রায় পৌঁছাতে পারে।
এবং এখানে যা আকর্ষণীয়: এটি দেখা যাচ্ছে যে ভিটামিন এ ভিটামিন ডি-এর বিষাক্ত প্রভাব প্রতিরোধ করতে পারে এবং এর বিপরীতে। এর মানে হল যে আপনার যদি ভিটামিন এ এর ঘাটতি থাকে তবে ভিটামিন ডি এর উচ্চ মাত্রায় সমস্যা হতে পারে।
এদিকে, কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ভিটামিন এ বাড়ানো ক্যালসিয়ামের সঞ্চয়কে হ্রাস করতে পারে যা উচ্চ ভিটামিন ডি স্তরের সাথে থাকে। এটি অতিরিক্ত ভিটামিন ডি-এর কারণে প্যাথলজিকাল ক্যালসিকেশন থেকেও রক্ষা করতে পারে।
এখন পর্যন্ত, এটা পরিষ্কার যে ভিটামিন ডি-এর উচ্চ মাত্রায় আমাদের সতর্ক হওয়া উচিত। জনসংখ্যার 35% পর্যন্ত ভিটামিন কে-এর ঘাটতি রয়েছে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ভিটামিন ডি সম্পূরকগুলি আসলে ভিটামিন কে-এর অভাব, হাড়ের ক্ষয়, এবং নরম হতে পারে। টিস্যু ক্যালসিফিকেশন।
গবেষকরা ভিটামিন ডি-এর থেরাপিউটিক প্রভাব উন্নত করতে এবং এর সম্ভাব্য অবাঞ্ছিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কমাতে ভিটামিন ডি-এর মতো একই সময়ে ভিটামিন এ এবং কে গ্রহণ করার পরামর্শ দিয়েছেন।
এর মধ্যে সবচেয়ে উদ্বেগজনক হল কার্ডিওভাসকুলার ক্যালসিফিকেশনের উপর অতিরিক্ত ভিটামিন ডি-এর প্রভাব। কার্ডিওভাসকুলার রোগ ইতিমধ্যে শিল্পোন্নত দেশগুলিতে এক নম্বর ঘাতক হয়ে উঠেছে। আমাদের এই সমস্যাকে আরও বাড়িয়ে দেওয়া উচিত নয়।
সতর্কতার সাথে ভিটামিন ডি গ্রহণ করুন
আমরা মনে করি আমরা মানবদেহ সম্পর্কে অনেক কিছু জানি, কিন্তু আমরা এর বেশি কিছু জানি না। এবং যখন এটি মানুষের শারীরবিদ্যা এবং জৈব রসায়নের ক্ষেত্রে আসে, এবং পুষ্টি এবং স্বতন্ত্র পুষ্টিগুলি আমাদের দেহে যে ভূমিকা পালন করে, আমরা আরও কম জানি।
ভিটামিন ডি ঘাটতি একটি বাস্তব ঘটনা এবং একটি বাস্তব স্বাস্থ্য ঝুঁকি, তাই আমাদের নিশ্চিত করতে হবে যে আমরা এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির যথেষ্ট পরিমাণে পাচ্ছি।
একই সময়ে, আমাদের অবশ্যই:
ভিটামিন ডি এর উচ্চ মাত্রার সম্ভাব্য দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি অন্বেষণ করুন; ভিটামিন ডি এর সাথে যোগাযোগকারী অন্যান্য মূল পুষ্টির ভূমিকা বিবেচনা করুন;
সর্বদা কোন উপসর্গ এবং অভাবের মূল কারণ অনুসন্ধান করুন।
আমরা কি করতে হবে?
1. পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি পান, কিন্তু খুব বেশি নয়।
প্রতিদিন প্রায় 1000 IU নিন, তবে শীতের মাসগুলিতে যখন আপনি পর্যাপ্ত সূর্যালোক পান না তখন প্রতিদিন 2000 IU এর বেশি নয়। এটি নিরাপদ, বিশেষ করে যখন অন্যান্য মূল পুষ্টি উপাদান অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যেমন ভিটামিন কে, ভিটামিন এ এবং ম্যাগনেসিয়াম। আপনি একটি মাল্টিভিটামিন গ্রহণ করে নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনি তাদের যথেষ্ট পরিমাণে পাচ্ছেন।
ওভারডোজ এড়িয়ে চলুন। যদিও এটা স্পষ্ট যে প্রতিদিন 200 IU এর পূর্বের সুপারিশ সম্ভবত খুব কম, ভিটামিন ডি এর উচ্চ মাত্রার দীর্ঘমেয়াদী উপকারিতা সম্পর্কে আরও কঠিন গবেষণা মুলতুবি, খুব বেশি খাওয়া থেকে সাবধান।
হ্যাঁ, এটি একটি নিখুঁত সিস্টেম নয়, বিশেষ করে শীতের মাসগুলিতে। কিন্তু সূর্যালোক এখনও আমাদের শরীরের ভিটামিন ডি পাওয়ার সর্বোত্তম উপায়।
2. ভিটামিন ডি সমর্থন করে
সচেতন থাকুন যে অন্যান্য পুষ্টি ভিটামিন ডি এর সাথে মিথস্ক্রিয়া করে। ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন কে পেতে বিভিন্ন ধরনের ন্যূনতম প্রক্রিয়াজাত খাবার খান।
সবুজ শাক এবং গাঁজনযুক্ত খাবার খান। কেল, পালং শাক এবং চার্ড ভিটামিন কে 1 এর ভাল উত্স। এছাড়াও তারা ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। Sauerkraut এবং fermented পনির ভিটামিন K2 এর ভাল উৎস।
রঙিন ফল ও সবজি খান। একটি ক্যারোটিনয়েড, ভিটামিন এ এর একটি রূপ, রঙিন ফল এবং শাকসবজিতে পাওয়া যায়। মাখন, দুধ এবং পনিরও ভিটামিন এ-এর সক্রিয় ফর্মের ভাল উৎস।
স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের উদ্ভিদ বজায় রাখুন। ভিটামিন কে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে রূপান্তরিত হয়। গাঁজনযুক্ত খাবার খান, প্রোবায়োটিক সম্পূরক গ্রহণ করুন, একেবারে প্রয়োজনীয় না হলে অ্যান্টিবায়োটিক এড়িয়ে চলুন (একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিবায়োটিক ভিটামিন কে উত্পাদন 75% কমাতে পারে)।
আপনার ডাক্তার বা ফার্মাসিস্টের সাথে আপনার গ্রহণ করা সমস্ত ওষুধ এবং সম্পূরক নিয়ে আলোচনা করুন। অনেক ওষুধ, যেমন কর্টিকোস্টেরয়েড, প্রিডনিসোন, অরলিস্ট্যাট, স্ট্যাটিন, থিয়াজাইড মূত্রবর্ধক, শরীরে ভিটামিন এবং খনিজগুলির সূক্ষ্ম ভারসাম্যকে বিপর্যস্ত করতে পারে। আপনি যে ওষুধগুলি গ্রহণ করছেন এবং "স্বাস্থ্যকর" সম্পূরকগুলির সমস্ত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং মিথস্ক্রিয়া জানেন তা নিশ্চিত করুন৷