মেয়োনিজ সমগ্র বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত সস, এটি বেশ সুস্বাদু হলেও ক্যালোরিতে বেশ উচ্চ। দোকানে কেনা মেয়োনিজ অপশনগুলো মানসম্মত পঙ্গু এবং বাড়িতে এটি তৈরি করা সবসময়ই ভালো। কিন্তু এমন কিছু সময় আছে যখন মেয়োনেজকে কিছু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন: উদাহরণস্বরূপ, কারও ডিমের অ্যালার্জি আছে বা আপনি রোজা রাখছেন, আপনি একজন নিরামিষাশী ইত্যাদি।
গ্রিক দই
এটি কিছুটা টক, বেশ ঘন এবং ঘন, কিন্তু ক্যালোরি কম। অবশ্যই, এটি সবকিছুর জন্য উপযুক্ত নয়, তবে আপনি এটি নিরাপদে সবজি এবং আলুর সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহার করতে পারেন। এটা শুধু গ্রিক দই ব্যবহার করা অনেক সুস্বাদু, কিন্তু এর উপর ভিত্তি করে মিশ্রিত হয়, এতে বিভিন্ন মশলা এবং গুল্ম যোগ করে।
ক্রিম
টক ক্রিমে সরিষা এবং ভিনেগার বা সয়া সস যোগ করার পরে, আপনি মেয়োনিজের মতো স্বাদ পাবেন। এই ড্রেসিংটি সবচেয়ে জনপ্রিয় সালাদের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে: অলিভিয়ার সালাদ, কাঁকড়া লাঠি সালাদ, পশম কোটের নিচে হেরিং।
স্কিম পনির
কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির গুল্মের সাথে মিশিয়ে, মরিচ, লেবুর রস যোগ করে এবং মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত, আপনি একটি দুর্দান্ত সস এবং সালাদ ড্রেসিং পান।
হুমাস
মাংস এবং ডিমের সাথে সালাদে, হুমমাস বিশেষভাবে সুরেলা হবে। এতে কোন ডিম নেই, কিন্তু জলপাই তেল, তাহিনী এবং ছোলা এটি বিশেষ করে সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং আকর্ষণীয় করে তোলে।
এছাড়াও মনে রাখবেন যে একই উদ্ভিজ্জ সালাদ প্রায়শই জলপাই বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে লেবুর রস যোগ করে এবং মেয়োনিজ ব্যবহার না করে মশলা করা যায়।