শরতে কি ফল ও সবজি খাবেন

ডুমুর 

শরৎ ডুমুরের ঋতু। এই অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ফলটি আগস্টে পাকে, এবং শুধুমাত্র সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত বিক্রি হয়, তাই এখনই ডুমুরের ছোট ঝুড়ি কেনার এবং সারা দিন উপভোগ করার সময়। ডুমুরের প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এতে প্রচুর পেকটিন, বি, এ, পিপি এবং সি গ্রুপের ভিটামিন রয়েছে, পাশাপাশি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রনের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান রয়েছে। ডুমুর তাদের ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে ত্বকের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। ডুমুরে থাকা উদ্ভিদের ফাইবার শরীরকে পরিষ্কার করতে এবং টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। সবচেয়ে সুস্বাদু এবং মিষ্টি ডুমুরগুলি কিছুটা নরম, পরিষ্কার, অক্ষত চামড়া সহ। 

কুমড়া 

কুমড়ো অনেক ধরণের, আকার এবং আকারে আসে, তবে শরত্কালে সেগুলি সবই ধারাবাহিকভাবে তাজা এবং মিষ্টি হয়। কুমড়ার উজ্জ্বল কমলা সজ্জাতে প্রচুর ক্যারোটিন (গাজরের চেয়ে বেশি), বিরল ভিটামিন কে এবং টি, সেইসাথে প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে যা দীর্ঘ সময়ের জন্য শরীরকে পরিপূর্ণ করে। আপনি কুমড়ো দিয়ে গরম করার জন্য শরতের খাবারের একটি বিশাল বৈচিত্র্য তৈরি করতে পারেন: তরকারি, স্টু, উদ্ভিজ্জ ক্যাসেরোল এবং এমনকি কুমড়ো পাই। একটি সুস্বাদু স্বাদযুক্ত সাইড ডিশ বা পুরো খাবারের জন্য দারুচিনি এবং সুগন্ধযুক্ত ভেষজ দিয়ে কাটা কুমড়া বেক করুন। 

আঙ্গুর 

সেপ্টেম্বরের শুরুতে বিভিন্ন জাতের মিষ্টি আঙ্গুর তাকগুলিতে উপস্থিত হয়। কিশমিশকে সর্বদা সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে বিবেচনা করা হয় - এতে কোনও বীজ নেই, ত্বক পাতলা এবং সজ্জা সরস এবং মিষ্টি। পাকা আঙ্গুর হলুদ বা গভীর গাঢ় হতে হবে। প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক শর্করার কারণে স্ট্রেস বাড়ানোর পাশাপাশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস এবং হজমের সমস্যার জন্য আঙ্গুর উপকারী। আঙ্গুর অন্যান্য খাবার থেকে আলাদাভাবে খাওয়া ভাল যাতে পেটে গাঁজন প্রক্রিয়া না ঘটে। 

তরমুজ 

ঠাণ্ডা আবহাওয়া শুরু হওয়ার আগে মিষ্টি রসালো তরমুজ উপভোগ করা যায়। বড় এবং সুগন্ধি তরমুজগুলি কেবল অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু নয়, তবে খুব স্বাস্থ্যকরও: তরমুজগুলি কোলেস্টেরল কমাতে পারে, কিডনি রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে এবং এমনকি মেজাজ উন্নত করতে পারে। ভিটামিন এ, ই, পিপি এবং এইচ সমস্ত দিক থেকে শরীরকে শক্তিশালী করে এবং ঠান্ডা আবহাওয়ার জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত করে। সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সরস তরমুজ জাত হল টর্পেডো, যৌথ কৃষক এবং ক্যামোমাইল। 

ধুন্দুল 

তাজা এবং সস্তা সবজি, বাগান থেকে সদ্য তোলা, শরত্কালে যেকোনো বাজারে পাওয়া যাবে। শরতের জুচিনি সবচেয়ে মিষ্টি এবং সবচেয়ে কোমল, তাই আমরা এই গাঢ় সবুজ লম্বা ফলগুলিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই। ফাইবারের জন্য ধন্যবাদ, জুচিনি অন্ত্র পরিষ্কার করে এবং হজমকে উদ্দীপিত করে। ত্বকের ক্লোরোফিলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার প্রভাব রয়েছে। কাঁচা জুচিনি খাওয়া সবচেয়ে দরকারী: আপনি একটি সর্পিল কাটার বা উদ্ভিজ্জ খোসা ব্যবহার করে সেগুলি থেকে স্প্যাগেটি রান্না করতে পারেন, অথবা আপনি কেবল বৃত্তে কেটে চিপসের মতো আপনার প্রিয় সসের সাথে পরিবেশন করতে পারেন। 

আপেল 

আপেল বুম ইতিমধ্যে শুরু হয়েছে! লাল, সবুজ এবং হলুদ ব্যারেল সহ লাল রঙের আপেল দেশের সব বাজারে বাক্সের বাইরে উঁকি দিচ্ছে। আপেল স্বাস্থ্যের ভিত্তি: এগুলিতে সমস্ত ট্রেস উপাদান, প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, পাশাপাশি পেকটিন এবং উদ্ভিজ্জ ফাইবার রয়েছে। আপেল রক্তাল্পতা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য দরকারী, তারা শরীরের সামগ্রিক স্বন বাড়ায়, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে, ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। আপেল কাঁচা বা জুস বানিয়ে বা বেক করে খাওয়া যায়। 

টমেটো 

দীর্ঘ শীতের আগে, আপনার প্রচুর পরিমাণে টমেটো খাওয়া উচিত, কারণ ঠান্ডা আবহাওয়ায় সুস্বাদু প্রাকৃতিক টমেটো পাওয়া অত্যন্ত কঠিন। টমেটো দরকারী কারণ এতে প্রাকৃতিক লবণ থাকে এবং টেবিল লবণের আসক্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। টমেটো রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করে, হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করে এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে। টমেটো তাজা খেতে সুস্বাদু, তাদের সাথে পিৎজা এবং রাটাটুইল রান্না করুন বা জুচিনি এবং জুচিনি দিয়ে বেক করুন।