বিষয়বস্তু
লো-ফডম্যাপ ডায়েট কী এবং এটি কার জন্য উপযুক্ত?
জীবিকা
এই খাদ্যটি, যা খাওয়ার পরিকল্পনা থেকে ফ্রুক্টোজ এবং ল্যাকটোজ বাদ দেয়, এটি বিরক্তিকর অন্ত্রের সিন্ড্রোমযুক্ত লোকদের জন্য
আপনি যদি অনেকবার একটি ডায়েট অনুসরণ করেন কারণ আপনি ওজন কমাতে চান বা নৈতিক কারণে (যেমন ক্লাইম্যাক্টেরিক বা ভেগান ডায়েট), অন্য সময় আপনাকে অবশ্যই স্বাস্থ্যগত কারণে একটি খাদ্য গ্রহণ. এমন কিছু লোক আছে যাদের খাদ্য থেকে গ্লুটেন যুক্ত খাবার বাদ দিতে হবে, যারা যেকোনো ধরনের দুগ্ধজাত খাবার খান, উদাহরণস্বরূপ, এবং যারা 'FODMAP' ডায়েট গ্রহণ করেন।
এবং কি করে খাদ্য 'FODMAP'? ডাঃ ডমিঙ্গো ক্যারেমা, মেডিক্যাল-সার্জিক্যাল সেন্টার ফর ডাইজেস্টিভ ডিজিজেস (সিএমইডি) এর পুষ্টিবিদ, ব্যাখ্যা করেছেন যে আমরা এমন একটি খাওয়ার পরিকল্পনার মুখোমুখি হয়েছি যাতে খুব কম ফ্রুকটানাইড উপাদান রয়েছে, তা হল: ফ্রুক্টোজ, ল্যাকটোজ, গ্যালাকটোজ, জাইলিটল বা ম্যাল্টিটল দৃষ্টান্ত. "ফল, শাকসবজি, মিষ্টি, বাদাম, লেবু এবং রুটি এবং পাস্তার মতো ময়দার সামগ্রী খুবই সীমাবদ্ধ," পেশাদার বলেছেন৷
এই ডায়েট হল ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা বা ম্যালাবসর্পশন সহ লোকেদের জন্য নির্দেশিত, ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম, ব্যাকটেরিয়াল ওভারগ্রোথ সিন্ড্রোম এবং সাধারণভাবে অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটার সমস্ত ডিসবায়োসিস বা ভারসাম্যহীনতা। জুলিয়া ফারে কেন্দ্রের ডায়েটিশিয়ান-নিউট্রিশনিস্ট মিরেয়া ক্যাব্রেরা যোগ করেছেন যে, যদিও এটি ব্যাকটেরিয়ার অতিরিক্ত বৃদ্ধির মতো ক্ষেত্রে প্রয়োগ করা যেতে পারে, "এর সাথে সম্পর্কিত হলে আরও অনেক প্রমাণ এবং ভাল মানের আছে বিরক্তিকর পেটের সমস্যা».
FODMAP ডায়েট কীভাবে কাজ করে
কিভাবে খাদ্য কাজ করে, ডঃ Carrema ব্যাখ্যা করে যে এটি গঠিত চার থেকে ছয় সপ্তাহের একটি খুব সীমাবদ্ধ পর্যায় ন্যূনতম সময়কালের, তারপরে একই সময়কালের আরও তিনটি পর্যায় যার মধ্যে ফ্রুক্টোজযুক্ত খাবারগুলি ধীরে ধীরে কম থেকে বেশি পরিমাণে পুনঃপ্রবর্তিত হয়। Mireia Cabrera নির্দেশ করে যে প্রতিটি ক্ষেত্রে এই ডায়েটটিকে শুধুমাত্র উপসর্গের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে এটি যে জীবনের জন্য একটি ডায়েট নয় তাও বিবেচনা করা উচিত।
যদি আমরা এই খাবারগুলি সম্পর্কে আরও নির্দিষ্টভাবে কথা বলি, তিনি বলেন যে খাবারগুলি এড়ানো উচিত যেমন আপেল, নাশপাতি, পীচ, আনারস, কিউই, স্ট্রবেরি, কলা…; টমেটো, মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন, গাজর, কুমড়া, লেটুস বা ব্রকলির মতো প্রচুর সবজি। “খুব মটরশুটি এবং ছোলা সীমাবদ্ধ; সব ধরনের ডেজার্ট এবং চকোলেট; বাদাম যেমন কাজু, কিশমিশ, প্রুনস, হ্যাজেলনাট, চিনাবাদাম। এবং রুটি, পাস্তা এবং কুকিজ খাওয়া খুবই পরিমিত “, ডাক্তার যোগ করেন।
কীভাবে ঘর থেকে খাবার দূরে রাখবেন
যদিও এটি একটি খুব বিধিনিষেধযুক্ত ডায়েট, তবে বাড়িতে এটি অনুসরণ করা কোনও বড় সমস্যা নয়। অসুবিধা আসে, যেমন, একদিন বাইরে খেতে গেলে। "ওয়েটারদের কাছে খাবারের উপাদানগুলির বিশদ জিজ্ঞাসা করা তাদের রচনাটি নিশ্চিত করার জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ। একটি সহজ বিকল্প সাধারণত ভাজা মাংস বা মাছ হয় ভাজা আলু বা কিছু উপযুক্ত সবজির সাথে “, পুষ্টিবিদ সুপারিশ করেন। তার অংশের জন্য, ডাঃ কারেরমা যোগ করেছেন যে এই 'উপযুক্ত সবজি' হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম, মাশরুম, ওয়াটারক্রেস, ভেড়ার লেটুস, পালং শাক, জুচিনি বা শসা।
'FODMAP' ডায়েট নির্দেশিকাগুলির বাইরে, শেষ করতে ড. ডোমিঙ্গো ক্যারের্না ব্যাখ্যা করেছেন যে, আপনি যদি ভোগেন, উদাহরণস্বরূপ, ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম, এটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট সীমিত করা পছন্দনীয়, যেমন ফাস্ট ফুড, গরুর মাংস, নন-লিন সসেজ, বুড়ো চিজ, ক্রিম বা মাখন, সেইসাথে ব্রেডেড এবং পিটানো। "আপনার প্যাস্ট্রি গ্রহণ করা উচিত নয় এবং ল্যাকটোজ ছাড়া দুধ এবং দই এবং গ্লুটেন ছাড়া রুটি এবং পাস্তা নেওয়া ভাল, সেইসাথে গ্রিল, ওভেনে বা রান্না করা ভাল", তিনি উপসংহারে বলেছেন।