ওয়াইন বিভিন্ন আকার এবং আকারের বোতল করা হয়. যাইহোক, দোকানের তাকগুলিতে থাকা বেশিরভাগ পাত্রের মান 750 মিলি। ব্যতিক্রমগুলি হল বিরল ব্র্যান্ডের মিষ্টি ইউরোপীয় ওয়াইন এবং শ্যাম্পেন সহ দেড় লিটার ম্যাগনাম, যা দেখতে বহিরাগত এবং উচ্চ চাহিদা নেই। এর পরে, আমরা বুঝতে পারব কেন ওয়াইনের বোতল 750 মিলি এবং কীভাবে মানটি উপস্থিত হয়েছিল, যা এখন সমস্ত নির্মাতারা গ্রহণ করেছেন।
ইতিহাস একটি বিট
ওয়াইন বোতল মধ্যযুগে ফিরে, কিন্তু শতাব্দী ধরে তারা টেবিল সেটিং অংশ হয়েছে. XNUMX তম শতাব্দী পর্যন্ত, কাচের জিনিসপত্র একটি বিলাসবহুল আইটেম হিসাবে বিবেচিত হত, কারণ এটি হাতে তৈরি করা হয়েছিল। উন্নতচরিত্র লোকেরা কাচ-ফুঁকানো কর্মশালায় ওয়াইনের জন্য পাত্রের অর্ডার দিয়েছিল, যেখানে জাহাজগুলি অস্ত্রের কোট এবং মনোগ্রাম দিয়ে সজ্জিত ছিল। গ্রেট ব্রিটেনে কাচের জিনিসপত্রের প্রচুর চাহিদা ছিল, যেখানে ওয়াইন ব্যয়বহুল ছিল, কারণ এটি ফ্রান্স থেকে রপ্তানি করা হত।
বোতলটির আকার তখন ছিল 700-800 মিলি - একটি হালকা কাচের ব্লোয়ারের আয়তন অনুসারে।
দীর্ঘ সময়ের জন্য, ওয়াইন শুধুমাত্র ব্যারেল দ্বারা বিক্রি করার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল, এবং পানীয়গুলি পরিবেশনের ঠিক আগে বোতলজাত করা হয়েছিল। নিষেধাজ্ঞার কারণটি সহজ - ম্যানুয়াল উত্পাদনের সাথে, একই আকারের পাত্র তৈরি করা কঠিন ছিল, যা ক্রেতাদের প্রতারণার সুযোগ উন্মুক্ত করেছিল। এছাড়াও, ভঙ্গুর কাচ দীর্ঘ পরিবহন সহ্য করতে পারেনি এবং ভেঙে গেছে।
1821শ শতাব্দীতে, ব্রিটিশরা উপাদানটির উন্নতি করেছিল, যা সূত্র পরিবর্তন করে এবং কাঠকয়লার ভাটিতে কাচের ফায়ারিংয়ের মাধ্যমে আরও টেকসই হয়ে ওঠে। XNUMX সালে, ব্রিস্টলের ইংরেজি কোম্পানি রিকেটস প্রথম মেশিনটির পেটেন্ট করেছিল যা একই আকারের বোতল তৈরি করেছিল, তবে ইংল্যান্ডে কাচের পাত্রে ওয়াইন বিক্রির অনুমতি দেওয়া হয়েছিল মাত্র চল্লিশ বছর পরে, এবং বাণিজ্যের জন্য একটি পৃথক লাইসেন্সের প্রয়োজন ছিল।
ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বোতলের মান
একটি 750 মিলি বোতলের জন্য একটি একক মান 4,546 শতকের শেষের দিকে ফরাসিরা চালু করেছিল। গ্রেট ব্রিটেন ঐতিহ্যগতভাবে ফ্রেঞ্চ ওয়াইনের অন্যতম প্রধান ক্রেতা, তবে প্রতিবেশীদের সাথে বন্দোবস্ত করা হয়েছিল "ইম্পেরিয়াল গ্যালন" (XNUMX লিটার)।
ফ্রান্সে, মেট্রিক সিস্টেম পরিচালিত হয় এবং এক ব্যারেলের আয়তন ছিল 225 লিটার। সময় বাঁচাতে এবং ভুলত্রুটি এড়াতে, বোর্দোর মদ প্রস্তুতকারীরা ব্রিটিশদের বোতলগুলিতে গণনা করার প্রস্তাব দিয়েছিল এবং তারা সম্মত হয়েছিল। এক গ্যালন 6 বোতল ওয়াইনের সাথে মিলে যায় এবং একটি ব্যারেল ঠিক 300 ধারণ করে।
ইতালি এবং ফ্রান্সে, 750 শতকের শুরুতে 125 মিলি বোতলগুলি সাধারণ হয়ে ওঠে, প্রাথমিকভাবে সুবিধার কারণে। ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলি গ্লাস দ্বারা ওয়াইন পরিবেশন করে, এই ক্ষেত্রে একটি বোতলের প্রতিটিতে XNUMX মিলি এর ঠিক ছয়টি পরিবেশন ছিল। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময়, ফরাসি সেনাবাহিনীর সৈন্যরা মদের স্টক থেকে দৈনিক অ্যালকোহল রেশন পেত, যা বোর্দো এবং ল্যাঙ্গুয়েডক প্রযোজকদের দ্বারা ফ্রন্টের প্রয়োজনে দান করা হয়েছিল। যদিও ব্যারেল থেকে ওয়াইন ঢেলে দেওয়া হয়েছিল, গণনাটি বোতলগুলিতে করা হয়েছিল - তিনজনের জন্য এক।
1970 এর দশকের শেষ পর্যন্ত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিজস্ব মান ছিল। নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহারের পর, সরকার অনুমোদিত নিয়মগুলির জন্য হুইস্কি এবং ওয়াইন 1/5-গ্যালন বোতলে বিক্রি করা প্রয়োজন, যা ছিল প্রায় 0,9 লিটার। করের গণনার জন্য একীকরণ প্রয়োজন ছিল, কারণ এর আগে সেলুন মালিকরা বিভিন্ন ভলিউমের ব্যারেলে হুইস্কি বিক্রি করার অনুশীলন করত। ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা উভয়ের জন্য অভিন্ন প্রয়োজনীয়তা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের বিকাশের সাথে সাথে কনটেইনারগুলির আয়তনের জন্য একটি ঐক্যবদ্ধ পদ্ধতির বিকাশ প্রয়োজন। 1976 সালে ইউরোপীয় অর্থনৈতিক সম্প্রদায় ওয়াইনের বোতলগুলির জন্য একটি একক মান অনুমোদন করেছিল - 750 মিলি, যদিও ভিনটেজ জাতগুলি ভিন্ন ভলিউমের খাবারে বোতলজাত করা যেতে পারে।
টেয়ার ওজনের জন্য কোন কঠোর প্রয়োজনীয়তা ছিল না, আজ 750 মিলি এর একটি খালি বোতলের ওজন 0,4 থেকে 0,5 কেজি হতে পারে।
1979 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র মদ প্যাকেজিংয়ের জন্য মেট্রিক সিস্টেম চালু করে যাতে আমেরিকান ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের ইউরোপে ব্যবসা করা সহজ হয়। নিয়মগুলি সাত আকারের বোতলগুলির জন্য প্রদত্ত, তবে 750 মিলি ভলিউম ওয়াইনের মান হিসাবে স্বীকৃত ছিল।
অভিনব মদের বোতল
বোতলগুলির আকার এবং আকারগুলি উত্পাদনকারী দেশের ঐতিহ্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। হাঙ্গেরিয়ান টোকে বোতলজাত করা হয় হাফ-লিটার বা জেনি - একটি বিশেষ আকৃতির আধা-লিটার বোতল, যখন ইতালিতে প্রসেকো এবং অ্যাস্টি 187,5 মিলি ধারণক্ষমতার ছোট পিকোলো বোতলগুলিতে বিক্রি হয়। ফ্রান্সে, 1,5 লিটারের আয়তনের ম্যাগনামগুলি সাধারণ, যেখানে নির্মাতারা শ্যাম্পেন ঢালা হয়। বড় বোতলের আয়তন সাধারণত দেড় লিটারের একাধিক হয়।
অপ্রচলিত আকারের পাত্রে বাইবেলের অক্ষরগুলির নাম দেওয়া হয়েছে:
- রহবিয়াম - সলোমনের পুত্র এবং যিহূদার রাজা রহবিয়াম, 4,5 l;
- মাথুসালেম – মেথুসেলাহ, মানবজাতির পূর্বপুরুষদের একজন, 6 l;
- বালথাজার - বালথাজার, ব্যাবিলনের শেষ শাসকের জ্যেষ্ঠ পুত্র, 12 বছর বয়সী;
- মেলচিসেডেক - মেলচিসেডেক, সালেমের কিংবদন্তি রাজা, 30 বছর বয়সী
শ্যাম্পেনের বিশাল বোতল সাধারণত বিবাহ এবং উদযাপনে একটি উত্সব অনুষ্ঠানের উপাদান হিসাবে কাজ করে। তাদের কাছ থেকে আদর্শ উপায়ে ওয়াইন ঢালা সহজ নয় এবং প্রায়শই সম্পূর্ণ অসম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, মেলচিসেডেকের ওজন 50 কেজির বেশি, তাই ধারকটি একটি কার্টে স্থির করা হয় এবং ওয়াইনটি এমন একটি পদ্ধতি ব্যবহার করে ঢেলে দেওয়া হয় যা আপনাকে ঘাড়টি আলতো করে কাত করতে দেয়। একটি 30-লিটার বোতলে ঠিক 300 গ্লাস শ্যাম্পেন থাকে।