আপনার মেনুটির জন্য পালং কেন এত গুরুত্বপূর্ণ

ফরাসিরা পালং শাককে সবজির রাজা মনে করে এবং এটি যে কোনও উপলব্ধ জমিতে চাষ করা হয়। এদেশের মানুষ শরীর পরিষ্কার করার জন্য পালং শাকের দরকারী রচনা এবং বৈশিষ্ট্যের জন্য সবুজ শাকগুলিকে সম্মান করে।

পালং শাকের একটি নিরপেক্ষ স্বাদ আছে, কিন্তু এই কারণে - এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে খাবারে একত্রিত করা খুব সহজ। পালং শাকে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাট, ফ্যাটি এসিড - স্যাচুরেটেড, অসম্পৃক্ত এবং জৈব, প্রচুর ফাইবার, স্টার্চ এবং চিনি। ভিটামিন এ, ই, সি, এইচ, কে, পিপি, বি গ্রুপ এবং বিটা-ক্যারোটিনের পালং শাকে উচ্চমাত্রার উপাদান রয়েছে। এছাড়াও, এই সবজিতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, দস্তা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়াম।

পালং শাকের পাতায় প্রোটিনের পরিমাণ অনেক বেশি, যেমন মটরশুটি বা মটরশুটি। অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সত্য যে ভিটামিন, তাপ চিকিত্সা সত্ত্বেও সংরক্ষিত।

পালং শাকের উপকারিতা

• পালং শাক শরীরকে পুষ্টি জোগায়, এটিকে টক্সিন এবং অমেধ্য থেকে মুক্তি দিতে সহায়তা করে। পালং শাকের মধ্যে সহজেই হজমযোগ্য আয়রনের কারণে অক্সিজেনের সাহায্যে সমস্ত কোষ পুষ্ট হয়, বিপাক উন্নত হয় এবং আপনাকে আরও শক্তিশালী বোধ করতে সহায়তা করে।
• কম ক্যালরির কারণে পালং শাক ব্যাপকভাবে খাদ্যতালিকায় ব্যবহৃত হয়।
• দাঁত ও মাড়ির অবস্থা, রক্তনালী এবং অগ্ন্যাশয়কে শক্তিশালী করার জন্য পালং শাকের ব্যবহার উপকারী। পালং শাককে ধন্যবাদ অবাঞ্ছিত টিউমার এবং অনেক স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের বিকাশ থামিয়ে দেয়।
• গর্ভবতী মহিলা এবং ছোট বাচ্চাদের জন্য মূল্যবান সুরেলা সমন্বয় এবং ভিটামিন এবং খনিজগুলির বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপস্থিতি রয়েছে।
• কারণ এর মূত্রবর্ধক, রেচক, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি রক্তাল্পতা, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, পাচনতন্ত্রের রোগগুলিতে দেখানো হয়।
• পালংশাক কার্বোহাইড্রেট বিপাক এবং হরমোন এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজ প্রতিষ্ঠা করতে সক্ষম, এটি গুরুত্বপূর্ণ ইস্যুগুলিতে ফোকাস করতে সহায়তা করে এবং দক্ষতা বৃদ্ধি করে।
• থাইরয়েড গ্রন্থির ব্যাধিতে আয়োডিনের উচ্চ উপাদানের কারণে পালং শাক প্রাথমিক ওষুধের মধ্যে সুপারিশ করা হয়।
• পালং শাক পর্যাপ্ত পরিমাণে লুটেইন, এটি এমন একটি পদার্থ যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য দরকারী। এটি স্নায়ু কোষকে সুরক্ষা দেয় এবং ফাইবারের অবক্ষয়কে প্রতিরোধ করে। লুটেইন শরীরে জমা হতে থাকে এবং ভিজ্যুয়াল তীক্ষ্ণতা উন্নত করে।

পালং শাকের ব্যবহার

পালং শাক টাটকা, সিদ্ধ, বেকড এবং টপিংস, সস, অ্যাপিটিজার বা সালাদের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। পালং শাক পুরোপুরি হিমায়িত বা টিনজাত আকারে সংরক্ষণ করা হয়।

পালং শাকের বেনিফিট এবং ক্ষতি সম্পর্কে আরও জানতে আমাদের পড়ুন বড় নিবন্ধ.

পালং শাক রান্না করতে দেখুন - নীচের ভিডিওতে দেখুন: