ছোলা টিজিৎজ, গারবাঞ্জো শিম, শিশ, নাহাতা নামে পরিচিত এবং এরকম নামে পরিচিত।
ফারাওদের দরবারে ছোলা খেয়েছে, এটা বিশ্বাস করা হয়েছিল যে তিনি মটর গাছের প্রোটিনের উচ্চ উপাদানের কারণে পুরুষের বন্ধ্যাত্ব নিরাময় করতে সক্ষম। প্রাচীন রোমে, বিখ্যাত বক্তা সিসেরোর সম্মানে ছোলা টিজিৎজ বলা হত। এখনও মধ্যপ্রাচ্যে, এই উপকারী উদ্ভিদের ভিত্তিতে অনেক খাবার তৈরি করা হয়। আমাদের অক্ষাংশে বাদাম নিরামিষভোজীদের কাছে জনপ্রিয়। মটরশুটি বা মসুরের মতো, ছোলা স্টার্চ এবং স্বাদ অনুভব করে না যা মটর এবং বাদামের মতো মনে করে।
ছোলা চমৎকার যে কোনো তাপমাত্রায় সংরক্ষিত থাকে এবং তাপ চিকিত্সার সময় পুষ্টির সামান্য ভগ্নাংশ হারায়। এবং এটি বি ভিটামিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড। তুর্কি মটরশুটিতে একটি পদার্থ রয়েছে মেথিওনিন, যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির স্থূলতা রোধ করে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে।
ছোলা রান্না করার জন্য এটি যথেষ্ট পরিমাণে ভিজিয়ে রাখার জন্য, তারপর পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং কম আঁচে বা বড় চুলায় চুলায় পুরোপুরি রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ছোলা পছন্দ করে আশেপাশে পূর্ব মশলা, যেমন আদা, হলুদ, ধনিয়া, মৌরি। ছোলা একটি দুর্দান্ত প্রশংসা - সিদ্ধ ছোলা উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, লবণ এবং মশলা দিয়ে wineেকে দিন এবং ওয়াইন বা বিয়ার দিয়ে পরিবেশন করুন।
ছোলা ময়দা থেকে স্বল্প-ক্যালোরি এবং খুব সহায়ক প্যাস্ট্রি, প্যানকেকস পাওয়া যায়। খেতে ভাল এবং অঙ্কুর ছোলা - তাই এটি আরও বেশি উপকারগুলি এনে দেবে, এমনকি কাঁচাও।
ছোলা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
- ছোলাতে 80 টিরও বেশি পুষ্টি থাকে যা রান্নার সময় নষ্ট হয়।
- ছিপি প্রথম অসুরীয় কাদামাটির ট্যাবলেটগুলিতে 750-s খ্রিস্টপূর্বে উল্লেখ করেছে
- ছোলা যে কোনও তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, তবে একটি বদ্ধ পাত্রে, কারণ এটি অতিরিক্ত আলো এবং আর্দ্রতা পছন্দ করে না।
- 100 গ্রাম ছোলাতে 20 গ্রামেরও বেশি মূল্যবান উদ্ভিদ প্রোটিন থাকে।
- “স্টার ওয়ার্স”-এর পরিচালক ছোলা মজাদার এক ভক্ত - নাম দেওয়া হয়েছে ছাগপিয়াস নাম সাগরের অন্যতম নায়ক।
ছোলা স্বাস্থ্য সুবিধা এবং ক্ষতির বিষয়ে আরও জানতে - আমাদের বড় নিবন্ধটি পড়ুন: