কার এবং কার শসা না খাওয়া উচিত

যেহেতু শসার বেশিরভাগই জল, তাই কেউ কেউ তাকে একটি অকেজো "খালি" সবজি বলে মনে করে। সত্যিই খাস্তা সবুজ শসা খারাপ মেজাজ এবং রক্তাল্পতার জন্য নিরাময় করে। শশার গন্ধ এবং স্বাদ অগত্যা একটি উষ্ণ গ্রীষ্মের সাথে যুক্ত।

Iansতিহাসিকরা বলছেন যে 6 হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে শসা, এবং তিনি সুদূর ভারত থেকে আমাদের কাছে এসেছিলেন। আসলে, শসা Cucurbitaceae পরিবারের অন্তর্গত এবং এর ফল আমরা আক্ষরিকভাবে সবুজ - অপরিপক্ক খাই। কিন্তু এই অপরিপক্কতাই শশার ভিটামিনের অনুকূলতা নিশ্চিত করে, বয়স্ক শসা ভিটামিন এবং খনিজগুলির 30 শতাংশ পর্যন্ত হারায়।

শসা 97 শতাংশ জল, কিন্তু তরল জীবিত এবং স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। এর গঠনে, খনিজ লবণ, যা লিভার, কিডনি এবং হার্টের জন্য দরকারী। শসা ভিটামিন এ, ই, পিপি এবং সি, ম্যাঙ্গানিজ, মলিবডেনাম, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, তামা, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, সোডিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ক্লোরিন, অ্যালুমিনিয়াম, ফ্লোরিন, কোবাল্ট এবং আয়োডিন সমৃদ্ধ।

মধু ব্যারেলের মধ্যে এক চামচ টার হিসাবে - অ্যাসকরবেট, একটি অ্যান্টিভিটামিন পদার্থ হিসেবে বিবেচিত যা ভিটামিন সি ধ্বংস করতে পারে।

তাদের ক্যালোরি কম থাকার কারণে, ওজন কমানো এবং বজায় রাখার জন্য খাদ্যে অপরিহার্য শসা। তারা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে, স্থায়ীভাবে পরিপূর্ণ করে এবং হজমকে উদ্দীপিত করে।

শশার উপকারিতা

আপনার যদি প্রোটিনের মধ্যাহ্নভোজ হয় তবে শসা এটি শুষে নিতে সহায়তা করবে। শসা - মূত্রবর্ধক, কোলেরেটিক এবং ল্যাক্সেটিভ, যা ফুলে ও অন্ত্রের সমস্যাগুলির সাথে সহায়তা করে। শসা ফাইবারের সামগ্রীর কারণে, তারা শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন এবং কোলেস্টেরল কমিয়ে আনতে সহায়তা করে।

শসা খাওয়া থাইরয়েড গ্রন্থির রোগগুলির পরিপূরক চিকিত্সা। এই উদ্ভিজ্জ দেহে অ্যাসিড যৌগিকগুলি নিরপেক্ষ করে দেবে যা আপনার বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে আঘাত করতে পারে এবং কোষগুলির বয়সকে ত্বরান্বিত করতে পারে।

শসাগুলি ব্যাপকভাবে প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। একটি শসার মুখোশ puffiness হ্রাস, ত্বক উজ্জ্বল করে, আর্দ্রতা দিয়ে পুষ্টি জোগায়, pigmentation অপসারণ করতে সাহায্য করে, চুলের শিকড়কে শক্তিশালী করে, প্রদাহ এবং ফুসকুড়ি দূর করে।

ক্ষতিকারক শসা

যাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের দীর্ঘস্থায়ী রোগ রয়েছে তাদের জন্য আপনার শসা ব্যবহারের ক্ষেত্রে সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ তারা পেটের অম্লতা বাড়ায় এবং ব্যথা এবং ফোলাভাব হতে পারে।

খুব তাড়াতাড়ি শসা বিপজ্জনক নাইট্রেটস, যা তারা উদারভাবে উত্পাদকদের খাওয়াত। প্রথমত, সমস্ত শসা থেকে, মাটি থেকে ক্ষতিকারক পদার্থকে ঘনীভূত করে এমন ত্বক কাটা কাঙ্ক্ষিত।

রান্নায় শসা

শসা আচারযুক্ত এবং লবণযুক্ত, কেবল মনে রাখবেন যে সংরক্ষণের পুষ্টিগুলি সংরক্ষণ করা হয় না। চিনি এবং মধু দিয়ে শসার সালাদ, স্যুপ, ওক্রোশকা, অলিভিয়ার, সালাদ, রোলস, সুশি এবং ডেজার্ট প্রস্তুত করুন।

শসা স্বাস্থ্যের সুবিধা এবং ক্ষতির বিষয়ে আরও জানতে - আমাদের বড় নিবন্ধটি পড়ুন: